Najbrži kolač i sladoled od kesten pirea
Volite se rashlađivati zanimljivim ledenim kombinacijama? Saznajte kako da napravite brzi kolač, ali i divan sladoled od kesten pirea.
Kolač nosi ime po planini Mon Blan, a treba vam tek par minuta za pripremu. A sladoled takođe nije komplikovan, a ukrašen je kandiranim kestenovima (Kandirani kesten), mada vi možete staviti kao ukras bilo koje orašaste plodove – kandirane, naseckane, samlevene, …
Ideje smo pronašli na blogovima Doublecreamsinglesugar i Histoiresucree.
Brzi kolač Mon Blan
Sastojci:
- Malo veći biskviti (poželjno preliveni čokoladom)
- Kora za tortu (recept potražite u tekstu Tri recepta za najjednostavnije kore za kolače i torte ili kupite gotovu koru za tortu)
- Pire od kestena
- Slatko vrhnje ili šlag
Na tanjirić stavite biskvit, pa ga premažite kašičicom umućenog šlaga ili vrhnja. Uz pomoć čaše, noža ili rezača za keksiće izrežite od kore krug veličine biskivta. Pomešajte šlag ili umućeno slatko vrhnje sa pireom od kestena u odnosu 1:1, pa tu smesu nanesite preko izrezanog kružića od kore, koji ste stavili na biskvit preko šlaga. Sve ukrasite kesten pireom uz pomoć šprice za kolače kao na slikama.
Sladoled od kesten pirea
(za 6 ljudi)
- 400 gr kesten pirea ili kreme od kesten pirea
- 6 kandiranih kestena (nije obavezno)
- 150 ml slatkog vrhnja ili tečnog šlaga
- 2 kašike ruma
- 1 vrećica vanilin šećera
Za crème anglaise:
- 500 ml mleka
- 8 žumanaca
- 100 gr šećera
Mutite mleko, žumnaca i šećer na nižoj temperaturi u šerpici dok se smesa ne zgusne da biste dobili crème anglaise. Ostavite kremu da se ohladi.
Pomešajte umućeni šlag sa kesten pireom i rumom – dok se sve ne sjedini. Izrežite 5 kandiranih kestenova na male komade i ubacite ih u smesu (ovo nije obavezno, ali poželjno je da bar umesto kandiranih kestenova koristite orahe, lešnike ili neke druge orašaste plodove naseckane). Sve pomešajte sa crème anglaise i stavite u zamrzivač da se zaledi na nekoliko sati.
Izvadite iz zamrzivača pred služenje. Ostavite 5 do 10 minuta na sobnoj temperaturi, pravite kugle, stavljajte u posudice i ukrasite kandiranim kestenom ili drugim orašastim plodovima.
Based on 10 Review(s)
