Kolač od bundeve i đumbira
Pošto nam je jesen i kalendarski stigla, odlučili smo da potražimo recpte kojima ćemo pozdraviti novo godišnje doba. Radujemo se bundevama!
Na blogu Baking obsession kome veliku pažnju posvećuje Vera iz Kanade, pronašli smo recept za kolač koji je više nego primeren jesenjem ugođaju, a reč je o kolačima od bundeve i đumbira.
Potrebni sastojci
Za biskvit:
- Šolja brašna
- Šolja šećera
- Kašičica praška za pecivo
- Malo soli
- Cimet
- Muskatni oraščić
- Mleveni đumbir
- Mleveni karanfilčić
- 1/3 šolje ulja
- Bundeva
- 2 jaja
- Kašika vanila ekstrakta
Za kremu:
- 250 g krem sira
- ½ šolje šećera
- ½ šolje kisele pavlake
- 2 jaja
- Malo ekstrakta vanile
- 2 kašike brašna
- Malo soli
Bundevu očistite od semenki, izrežite na kriške i pecite u rerni dok ne omekša. Nakon toga izvadite je iz rerne i sa kašikom skinite mesnati deo i ako je potrebno izgnječite ga u pire. Biće vam potrebno oko 400 g pirea od bundeve.
Rernu uključite na 170C, a četvrtasti kalup za torte premažite puterom i prekrijte masnim papirom.
Sve suve sastojke izmešajte u većoj posudi (začine stavite od svakog po mali prstohvat, nemojte preterati). U posebnoj posudi mutite jaja, pola pirea od bundeve , ulje i vanila ekstrakt. Uspite mokre sastojke u suve i mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Testo sipajte u pripremljen kalup i pecite 25 minuta.
Kad je biskvit gotov, temperaturu rerne smanjite na 150C i krenite sa pripremom kreme.
U većoj posudi, električnim mikserom mutite krem sir sa šećerom dok ne dobijete glatku kremu, dodajte kiselu pavlaku, zatim jaja (jedno po jedno) brašno, malo soli, vanila ekstrakt pa na kraju dodajte pire od bundeve i miksajte dok ne dobijete lepu nežnu boju.
Kremu prelijte preko biskvita i pecite još 20 minuta. Nakon toga ugasite rernu, otvorite vrata i ostavite kolač unutra još nekih 15-ak minuta.
Kolač mora da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim još najmanje dva sata u frižideru pre služenja.
Based on 48 Review(s)
Recept nedovoljno jasan ,nema količina a opis pripreme je zbrkan,te bundeve ima u biskvitu te u prelivu.Nejasno!
U tijestu se vide orašasti plodovi (orasi,…) a nije spomenuto u receptu.
U tijestu se vide neki orašasti plodovi (orasi,…)
a nisu pomenuti u receptu
Po originalnom receptu u kolač ide kandirani đumbir koji je po našem mišljenju poprilično redak po našim prodavnicama. Pozdrav od Lp ekipe.
Verovatno greska 173 solje ulja nemoguce, mozda 1 solja ulja.
Radi se o 1/3 šolje ulja, greška u kucanju. Hvala vam na ukazanoj pogrešci, ostanite uz LP magazin.