Irski goveđi gulaš i knedle sa začinskim biljem
Pristavite danas da se u vašoj kuhinji krčka irski gulaš i to sa knedlama začinjenim divnim biljkama. Stiže recept.
Ovaj recept smo pronašli na Foodpedia sajtu i toplo vam preporučujemo da ga što pre isprobate jer je kao stvoren za ove hladnije dane.
Potrebni sastojci:
Za gulaš
- 4 kašike ulja
- 500 g ljutike ili malih glavica crvenog luka
- 1 veća glavica crvenog luka, naseckana
- 4 šargarepe ise čene na kolutove
- 1 kašika šećera
- 65 g brašna
- 1,5 kg govedine za gulač, isečene na veće kocke
- 75 g putera
- 1 l crnog irskog piva
- 300 ml goveđeg bujona
- Listići sa 3 grančice majčine dušice
- 500 g dve vrste gljiva
- So, biber
U veliku šerpu sipajte ulje i stavite na šporet da se greje, dodajte ljutiku i pržite ih dok ne poprime lepu boju sa svih strana pa ih izvadite na tanjir i ostavite sa strane. U istu šerpu sipajte naseckani luk i šargarepu pa pržite dok ne omekša, izvadite na isti tanjir kod ljutike.
Brašno sipajte u veliku posudu pa začinite solju i biberom, umešajte meso pa sve promešajte da se svaki komad mesa obloži. U šerpu u kojoj se pržilo povrće dodajte još dve kašike ulja pa pržite meso u turama dok sve ne ispržite. Vadite u istu posudu sa povrćem.
U šerpu dodajte maslac i brašno u koje ste uvaljali meso, kratko propržite dodajte pivo i bujon, ostavite da kratko prokuva pa ubacite meso i povrće i sve začine. Pustite da prokuva pa ostavite da lagano krčka 1 ½ sat. Pred sami kraj u posebnoj tavi na maslacu propržite gljive pa ubacite u gulaš i ostavite da sve skupa kratko prokuva.
Knedle sa začinskim biljem
Potrebni sastojci:
- 100 g samodizajućeg brašna
- Prstohvat praška za pecivo
- Malo soli
- 50 g masti
- Naseckani listovi majčine dušice
- 100 ml hladne vode
- So, biber
Sve sastojke izmešajte da dobijete glatku lepljivu smesu, pomoću kašike je grubo podelite na šest jednakih knedli i spustite ih u ključali gulaš 25 minuta pre kraja kuvanja.
Based on 28 Review(s)
