Tikvice punjene kinoom i pinjolima
Tikvice su povrće koje asocira na proleće, u ovo doba su najukusnije, najsvežije i zato ih morate iskoristiti do maksimuma. Probajte prolećne tikvice punjene kinoom.
Recept smo pronašli na Aspicyperspectiveblogu.
Potrebni sastojci:
- 5 tikvica srednje veličine, presečenih na dva dela uzdužno
- ¾ šolje kinoe
- 2 kašike maslinovog ulja
- ½ šolje naseckane crvene paprike
- ½ šolje naseckane žute paprike
- ¼ šolje naseckanog crvenog luka
- 2 čena belog luka, sitno naseckana
- ¼ šolje naribanog parmezana
- 30 g pinjola
- So, biber
Uključite rernu da se greje na 200C. Kinou sipajte u posudu srednje veličine, dodajte kašiku maslinovog ulja i lagano zagrevajte na jačoj temperaturi na šporetu. Nakon toga dodajte 1 ½ šolju vode, pustite da prokuva, promešajte pa smanjite temperaturu i ostavite da na tihoj vatri poklopljeno krčka 15 minuta.
Tikvice presecite po dužini i izdubite sredinu kašičicom. U tavu sipajte maslinovo ulje pa dinstajte crveni luk, zajedno sa paprikom i belim lukom dok ne omekša. U dinstano povrće umešajte kinou, posolite, pobiberite i dodajte začine po želji. Dobijenom smesom punite tikvice pa sve pospite pinjolima i naribanim parmezanom i stavite na pečenje u rernu 12-15 minuta.
Based on 11 Review(s)
