Zapečena kremasta piletina sa poklopcem od kukuruznog hleba

■Kulinarstvo
■Ručak

Jul 2, 2023

4 komentara

Šta mislite o kombinaciji kremaste piletine i kukuruznog hleba? Mi mislimo da je savršena za ove jesenske dane i zato vam donosimo recept.

Kada smo naišli na kulinarski blog mlade Andi pod nazivom Can you stay for dinner ostali smo oduševljeni kreativnim receptima koji se tamo kriju. Ovoga puta odabrali smo jedan porodični, savršen za ove jesenje dane.

Krenimo na recept.

Potrebni sastojci:

Nadev

1 ½ kašika putera
3 veće šargarepe, iseckane
3 stabljike celera, iseckane
Glavica crvenog luka, iseckana
2 čena belog luka
Šolja kukuruza šećerca
¼ šolje brašna
2 šolje pilećeg bujona
2 kašičice mlevenog timijana
2 kašičice mlevene žalfije
Crni biber
500 g skuvane piletine iseckane na kockice (možete koristiti i ostatke)

Za koru

¾ šolje kukuruznog brašna
¾ šolje belog brašna
Kašika praška za pecivo
1 ½ kašika šećera
½ kašičice soli
¾ šolje plus dve kašike mleka
Jedno jaje
Kašika ulja

Da biste napravili nadev ukoliko nemate ostatke piletine stavite 3 komada pilećih prsa u posudu, prelijte ih vodom i stavite da zakuvaju, kuvajte na laganoj vatri oko 12 minuta.

Rernu uključite da se greje na 180C, a vatrostalnu posudu namastite uljem ili puterom.

Na tavi stavite puter da se rastopi, dodajte crveni luk, šargarepu, celer i kukuruz pa sve dinstajte 10-ak minuta, dodajte beli luk kratko prodinstajte, pa u povrće dodajte brašno i brzo mešajte da se svo povrće obloži i da brašno ne zagori.

Lagano umešajte dve šolje bujona i mešajte da se umak zgusne i da ne bude grudvica, sve skupa kuvajte oko 4 minuta. Na samom kraju dodajte na kockice iseckanu piletinu i začine pa smesu uspite u namašćenu vatrostalnu posudu, ostavite sa strane.

Krenite na spremanje kore.

U većoj posudi izmešajte kukuruzno brašno, belo brašno, prašak za pecivo so i šećer. U posebnoj posudici dobro umutite jaje, mleko i ulje, pa sve uspite u suvu mešavinu lagano mešajući.

Testo ravnomerno rasporedite preko nadeva od piletine i stavite u rernu da se peče 22-25 minuta. Jelo na sobnoj temperaturi ostavite najmanje 15 minuta da se malo prohladi pre služenja.