Znate li šta je džambalaja?
Džambalaja je jelo koje je neverovatno ukusna kombinacija mesa i morskih plodova, a najviše podseća na špansku paelju. Donosimo vam sjajan recept koji će vas uveriti da meso i morski plodovi ipak idu zajedno.
Džambalaja je jelo koje potiče sa Kariba i predstavlja sjajan spoj Španske kulture sa domorodačkom hranom. Mnogo je raznih varijacija pripreme ovog jela, a mi smo ovu verziju koju vam danas donosimo pronašli na sjajnom KitchenConfidante blogu.
Potrebni sastojci:
- 3 kašike ulja
- 1 srednja glavica sitno naseckanog crvenog luka
- 1 zelena paprika, naseckana
- 3 stabljike celera, naseckane
- 3 čena belog luka
- 2 komada pilećeg belog mesa sečena na kocke
- 2 karabatka, bez kostiju i kože isečena na kocke
- 200 g kobacice, isečene na kolutove
- Kašičica ljute papričice
- Kašičica sušene majčine dušice
- Lovorov list
- 1 ½ šolja riže
- 2 šolje pilećeg bujona
- Šolja paradajz sosa
- 250 g očišćenih repova škampa
- Sitno seckani peršunov list
- So, biber
U dubljoj posudi na srednje jakoj temperaturi zagrejte ulje, dodajte luk, papriku, celer i beli luk, pa dinstajte oko pet minuta, povremeno mešajući. Dodajte meso, lagano posolite sa solju i biberom pa dinstajte još pet minuta. Nakon toga dodajte kobasicu i začine pa sve prodinstajte jedan minut. Nakon toga dodajte rižu, bujon, paradajz sos pa ostavite da prokuva.
Kad je prokuvalo, smanjite temperaturu i ostavite da džambalaja lagano krčka 30 minuta. Na kraju dodajte škampe i ostavite još pet minuta na šporetu.
Poslužite toplo i pospite sveže naseckanim peršunom.
Based on 20 Review(s)
Lepo je ali malo da apstiniram.
Obozavam ……jummmm
Hmmmmm…mljac
Da. :)