Omoti na 100 načina
Omoti s povrćem su ukusan osvežavajući obrok kada temepratura „skače“. Možete ih brzo napraviti, a kombinacija imate nebrojeno mnogo.
Osnova vam je omot. On, ukoliko birate najjednotsvanije opcije, može da bude kao list salate, svežeg spanaća, tanko narezane šunke ili kao tortilje.
Kombinaciju koju odaberete možete stavljati u sarmice, u obične omote, pa čak i napuniti papriku i jesti obrok bez pečenja.
Mi vam ovaj put donosimo standardne omote sa tortiljama. Možete ih kupiti gotove, ali mi vam donosimo i recept.
Tortilje:
200 gr brašna
Pola kašikice soli
Pola kašikice šećera
125 ml vode
40 gr putera
6 gr parška za pecivo
Pomešajte brašno, prašak za pecivo, šećer i so. Omekšali puter, isečen na komadiće, dodajte smesi. Sve dobro mešajte dok se maslac ne sjedini sa ostatkom smese i ne dobijete mekane mrvice. Dodajte vodu i sve zamesite u čvrsto testo. Pokrijte ga krpom i ostavite da odstoji neko vreme na sobnoj temperaturi (najbolje dva sata). Testo ponovo premesite i podelite na 10 jednakih delova od kojih formirate kuglice.
Na pobrašnavljenoj površini razvijte svaku kuglicu oklagijom u krug prečnika 15-cm. Tortiljice pečete u tavi 20-tak minuta sa svake strane, pa ih pokrijete čistom krpom da se ne osuše.
Punjenje
Kuhana piletina, naseckana na komadiće
Narendana mrkva
Čeri paradajz, u kolutićima
Krastavac, izrezan uzdužno u tanke trakice
Iseckana sveža salata
Vaš omiljeni sir, naseckan ili narendan
Sve sastojke izmešajte u posudi i ostavite sa strane dok ne pripremite preliv.
Preliv
3/4 šolje indijskog oraščića
1/3-1/2 šolje vode
4 kašike soka od limuna, svežeg
2 kašičice jabukovog sirćeta
1 manji čen belog luka
1 kašika maslinovog ulja
1/2 kašikice luka u prahu
1/2 kašikice morske soli
2 kapljice stevije (ili malo šećera)
3/4 kašikice sušenog kopra
1/4 kašikice sušenog origana
1/4 kašikice sušenog bosiljka
1 kašika nascekanog mladog luka
Sve sastojke, osim sušenih biljaka i mladog luka, izmiksajte u blenderu dok dok smesa ne postane kremasta. Premestite u posudicu i dodajte mladi luk i biljčice.
Preliv sjedinite sa smesom za punjenje i sve stavljajte u tortilje. Omotajte i služite na tanjiru ili u fišecima. Od navedenih sastojaka možete napraviti mnoštvo kombinacija. Umesto preliva korsitite običnu pavlaku, dodavajte začine po želji, koristite povrće koje najviše volite, ali i ako ste ljubitelj mesa, birajte vama najomiljeniju verziju. Tortilje nisu obavezne, a omote možete sami odabrati.
Sličan jednostavan recept potražite i u tekstu Lažne lazanje sa krastavcima i sirom.
Based on 16 Review(s)
