Hladna supa od kukuruza sa paradajzom, avokadom i škampima
Iako je toplo, vama se jako jede neka supa? Napravite osvežavajuću supu od kukuruza, paradajza i avokada, a sve usavršeno sa prženim repovima škampa.
Supe ne treba uvek da budu tople, postoje recepti za hladne supe koje će vas zaista osvežiti tokom toplijih dana. Jedna od njih je zasigurno i ova za koju smo recept pronašli na Cleaneatingmag sajtu.
Potrebni sastojci:
- 1 kašika kokosovog ulja
- 2 veća praziluka
- 2 konzerve kukuruza šećerca
- 2 šolje povrtnog bujona
- 1 avokado
- 180 g čeri paradajza prerezanog na pola
- 8-10 svežih listova bosiljka
- 240 g očišćenih repova škampa
- So, biber
- Sok od limete
U većoj šerpi, na nižoj temperaturi zagrejavajte ulje dok se ne rastopi, dodajte naseckani praziluk i pržite dok ne omekša oko osam minuta. Nakon toga dodajte kukuruz šećerac i sipajte bujon i dve šolje vode pa pojačajte temperaturu da prokuva.
Kad je supa prokuvala, smanjite temperaturu i ostavite da krčka oko 25 minuta.
Nakon što je supa kuvana ostavite da se prhladi 10-15 minuta pa je ispasirajte štapnim blenderom. Supu začinite po ukusu pa ostavite da se hladi najmanje četiri sata.
Pre posluživanja supe ispržite škampe kratko na tavi, i začinite ih. U posebnoj posudi izmešajte narezani avokado, listove bosiljka i paradajz.
U duboke tanjire sipajte hladnu supu, na vrh stavite bosiljka, avokado i paradajz pa na vrh stavite pržene škampe.
Based on 21 Review(s)
