Bogata čokoladna kafa torta
Bojom i ukusom kafa torta očarava, lagano se topi u ustima, sočna je, a tek malo hrskavosti dobijete sa korom od keksića.
Ovaj fenomenalni spoj čokolade, kafe i likera od narandže možete s ponosom izneti na sto u svim svečanim prilikama. Sigurni smo da će gosti biti oduševljeni.
U receptu, koji smo pronašli na blogu Livlifetoo, korišćen je liker Grand Marinier, mada vi možete koristiti bilo koji od narandže ili, ako ne želite alkohol u receptu, sirup od narandže.
Takođe, korišćen je i kahula liker (Kako da napravite kahlua liker), mada vi možete upotrebiti bilo koji drugi od kafe ili samo jaču skuvanu domaću kafu.
Sastojci:
Kora:
- 300-350 gr čokoladnih keksića po izboru
- 110-120 gr putera, otopljenog
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica mlevene espreso kafe
Fil:
- 110-120 gr poluslatke čokolade, iseckane
- 450 gr krem sira, na sobnoj temperaturi
- 3/4 šolje (od 250 ml) šećera
- 1/3 šolje sirupa od narandže (ili sveže isceđena narandža)
- 1-2 kašike narendane korice narandže
- 2 kašike likera od kafe (može i skuvana domaća kafa)
- 2 kašike likera od narandže (može i sirup od narandže)
- 1 ½ kašika mlevene espreso kafe
- 3 veća jajeta
Preliv:
- 1/3 šolje slatkog vrhnja (ili tečnog šlaga)
- 150-160 gr poluslatke čokolade, naseckane
- 3 kašike likera od narandže
Ukras:
- Kandirana kora od narandže (nije obavezno)
- Zrna kafe prelivena čokoladom ili neka druga čokoladna mini jaja ili kuglice
Da biste napravili koru prvo zagrejte rernu na 160C. Nauljite kalup za torte prečnika oko 23 cm. Sameljite keksiće u krupnije mrvice, pa pomešajte dobro sa otopljenim puterom, šećerom i mlevenom kafom – dok se sve ne sjedini. Utisnite u dno kalupa i na stranice.
Za fil otopite čokoladu na pari. Mikserom umutite krem sir sa šećerom – dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte poluohlađenu otopljenu čokoladu, pa sirup od narandže, koricu, likere i mlevenu kafu. Miksajte sve dok ne postane glatko. Dodavajte jaja – jedno po jedno lagano mešajući mikserom, ali samo dok se sastojci ne sjeidne – ne miksajte predugo.
Dobijenu smesu uspite preko kore i pecite dok se smesa ne učvrsti ( na sredini) i dok se krajevi malo ne podignu – oko 45 minuta. Isključite rernu i ostavite u rerni sa otvorenim vratima da se hladi 10-tak minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Pređite nožem preko stranica kalupa da odvojite malo tortu od stranica. Kada torta bude na sobnoj temperaturi pripremite preliv.
Zagrejte slatko vrhnje na šporetu – dok ne prokuva. Sklonite sa šporeta, pa ubacite iskomadanu čokoladu, mešajte stalno dok se čokolada u potpunosti ne otopi. Uspite i liker od narandže, izmešajte i ostavite da se malo ohladi.
Preliv pospite preko pečene torte, ukrasite čokoladnim kuglicama rubove torte. Stavite tortu u frižider na nekoliko sati, najbolje preko noći.
Pre služenja skinite stranice kalupa i secite nožem koji ste prethodno malo zagrejali pod mlazom mlake vode da biste dobili lepe kriške.
Pročitajte i recept Bogata čokoladna torta.
Based on 49 Review(s)
bas lepo
tesko