Torta od čupavaca
Znamo, verovatno se čudite –torta od čupavaca? Ali, uveravamo vas recept je jednostavan, a ukus magičan.
Da li ste znali da nam čupavci „dolaze“ iz Australije. Tamo ih zovu „lamingtons“, a ponekad ih prave i sa belom čokoladom ili voćnim glazurama. Za ovu tortu trebate prvo napraviti čupavce, ali umesto u kocke režete ih u kvadar. A ako ste u žurbi uvek možete kupiti gotove „spužvaste“ kore za torte ili „spužvaste slatkiše“, pa ih umakati u čokoladu i uvaljati u kokos. Tiramisu torta od čupavaca, kako su je nazvali na blogu Notquitenigella, gde smo pronašli recept, neće vam oduzeti mnogo vremena, a možete je napraviti i dan unapred. Recept za čupavce smo pronašli na blogu Mycookinghut.
Sastojci:
Za čupavce:
- 75 gr brašna torte i kolače
- 5 gr praška za pecivo (ili nešto manje; približno pola kesice)
- 75 gr višenamenskog brašna (mada možete upotrebiti 150 gr običnog brašna)
- 70 gr kukuruznog brašna
- 6 jaja
- 215 gr šećera
- 1 kašika kipuće vode
- 170 gr kokosa
Za preliv za čupavce:
- 300 gr šećera u prahu
- 35 gr kakao praha
- 60 ml mleka
- 60 ml kipuće vode
Za tortu od čupavaca:
- 2 kašičice instant kafe
- 2 kašičice tople vode
- 500 gr maskarpone sira (Zamene za maskarpone sir)
- 1/2 šolje šećera u prahu
- 400 ml slatke pavlake
- 1/4 šolje šećera
- 1/4 šolje likera od kafe ili lešnika (može i ruma za kolače)
- 100 gr džema od malina (ili nekog sličnog)
- 200-250 gr slatkih keksića, biskvita za ukras (nije obavezno)
- 2 kašičice kakao praha za ukras
Prvo napravite čupavce. Možete ih pripremiti i dan ranije.
Rernu zagrejte na 160°C. Nauljite tepsiju približnih dimenzija 19 x 29cm. Obložite tepsiju papirom za pečenje (i dno i stranice).
Pomešajte sve tri vrste brašna i prašak za pecivo. Električnim mikserom umutite jaja, pa postepeno dodavajte šećer (kašiku po kašiku) muteći. Uspite mešavinu sa brašnom, pa kipuću vodu uspite duž stranice posude, pa lagano izmešajte sa ostatkom smese. Uspite smesu u pripremljenu tepsiju, pa pecite 20 minuta. Prebacite na žicu za hlađenje i ostavite da se u potpnosti ohladi.
Da biste napravili fil možete samo otopiti čokoladu sa malo mleka ili napraviti ga po receptu: pomešajte prvo šećer i kakao prah, pa dodajte mleko i vodu i dobro izmešajte.
Dobijenu ohlađenu koru izrežite na kvadrove, pa ih umačite prvo u fil ili otopljenu čokoladu, pa u kokos.
Sada prelazite na tortu od čupavaca. Možete napraviti mini tortice ili jednu veliku. Ako pravite veliku prvo rastvorite kakao u malo mlake vode. Umutite maskarpone sa 1/2 šolje šećera u prahu i kafom – mutite dok ne dobijete čvrstu kremu. U drugoj posudi umutite slatku pavlaku sa 1/4 šolje šećera i ostavite sa strane.
Obložite dno četvrtaste tepsije sa pola čupavaca – redajte ih jedne kraj drugih (obrežite ih ako je potrebno). Poprskajte sa malo likera ili ruma, pa premažite džemom. Na kraju preko džema premažite fil od maskarponea. Ponovo stavite sloj čupavaca, poprskajte likerom, pa završite sa umućenim šlagom ili slatkom pavlakom. Pospite kakao prahom. Ostatak keksića umačite u šlag, pa lepite na „zidove“ torte.
Za mini tortu čupavac stavite na tanjirić, premažite džemom i poprskajte likerom. Premažite sve maskarpone filom. Poklopite još jednim čupavcem, poprskajte ponovo likerom i premažite šlagom ili umućenom pavlakom. Sve poklopite još jednim biskvitom.
Based on 45 Review(s)
Super ideja