Ukusna torta od kafe i maskarpone sira
Spoj kafe i maskarpone sira jednostavno obožavamo u poslasticama kao što je tiramisu, ali danas je na redu torta od kafe i maskarpone sira, sličnog ukusa i potpuno drugačije teksture za one koji nisu ljubitelji preterano kremastih kolača.
Za sve one koji vole ukus tiramisua, ali nisu ljubitelji toga što je gotovo sav napravljen od kreme, ova torta koju smo pronašli na blogu Tastytreats je savršena zamena.
Potrebni sastojci:
Za kore od kafe
- 4 jaja
- 4 kašike šećera
- 1 kašika instant kafe pomešana sa kašikom vode
- 8 kašika brašna
Sirup
- ½ šolje vode
- ¼ šolje šećera
Maskarpone krema
- 1 šolja pavlake za šlag
- 120 g maskarpone sira
- 3-4 kašike šećera u prahu
- 1 ½ kašičica instant kafe pomešane sa kašičicom vode
Uključite rernu da se greje na 200C, a dva okrugla kalupa promera 20 centimetara, obložite masnim papirom.
U veću posudu stavite jaja, šećer i pastu od kafe pa sve mutite električnim mikserom desetak minuta. Kad je smesa penasta i izdašna dodajte brašno i lagano ga umešajte uz pomoć varjače. Smesu ravnomerno podelite u dva kalupa i pecite 18-20 minuta. Kad su kore pečene izvadite ih iz kaupa i ostavite da se hlade na žici za hlađenje.
Za sirup, u manjoj šerpici pomešajte vodu i šećer pa zagrejavajte na šporetu dok se šećer potpuno ne ohladi pa ostavite sa strane da se hladi.
Za maskarpone kremu u hladnu posudu uspite hladnu pavlaku i šećer pa mutite mikserom dok vrhnje ne postane čvrsto, ali ne u potpunosti. U posebnoj posudi, mikserom umutite maskarpone sa kafom pa sir lagano spojite sa tučenom pavlakom. Prvo dodajte samo četvrtinu pavlake u sir, dobro sjedinite pa nežno umešajte i ostatak.
Na tanjir za posluživanje stavite jednu koru pa je premažite polovinom šećernog sirupa da se dobro namoči. Preko kore zatim rasporedite malo manje od trećine kreme od sira. Kremu pokrijte drugom korom pa je namočite ostatkom šećernog sirupa. Celu tortu premažite ostatkom kreme, a deo možete ostaviti i da napravite ukrasne ružice uz pomoć šprica za ukrašavanje.
Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati pre služenja.
Based on 25 Review(s)
