Domaći zdravi kola sirup
Znamo da su gazirana pića štetna i trudimo se da ih izbegavamo, ali ovaj recept za sok, tačnije kola sirup, podseća na “kola napitke”, ali je neuporedivo zdraviji od njih.
Ideju i fotografije smo pronašli na zanimljivom blogu Krista and Jess, koji su adaptirali recept originalno objavljen na sajtu New York Timesa.
Naravno, sa ovim sokom nećete dobiti pravu kolu, ali svakako mnogo zdraviju verziju sa ukusom, koji je, kako tvrde mnogi kulinari na raznim online zajednicama, bliskog i boljeg ukusa.
Za kola sirup je potrebno
- Narendane korice od 2 narandže srednje veličine, 1 većeg limuna i 1 veće limete
- Mrvicu cimeta i sasvim malo oraščića (mlevenih)
- Semenka anisa, izgnječena
- 1/2 kašičice suvih cvetova lavande
- 2 kašičice mlevenog đumbira
- 1 štapić vanile, rasečen
- ¼ kašičice limunske kiseline
- 2 šolje (od 250 ml) + 2 kašike šećera
- 1 kašika smeđeg šećera
- 3/4 kašičice praha karamel (ako ga možete pronaći online, ali nije obavezno)
U šerpicu na srednjoj temperaturi stavite 2 šolje vode da kuvaju sa koricama limuna, narandže i limete, cimetom, oraščićem, anisom, lavandom, đumbirom, vanilijom i limunskom kiselinom. Kada prokuva, smanjite, poklopite i ostavite da krčka 20 minuta.
U mlinu kratko sameljite smeđi i beli šećer (brže će se rastvoriti) i stavite u veliku posudu. (Ako koristite karamel prah, stavite i njega). Preko posude stavite cediljku, preko koje ste stavili gustu gazu, pa sipajte vodu sa začinima (kroz cediljku i gazu u šerpu sa šećerom). Spojite krajeve gaze i iscedite tečnost, a ostalo (što je ostalo u gazi) bacite.
Promešajte dobijeni sirup i ostavite da se hladi. Mešajte povremeno da bi se šećer što pre rastvorio. (Oko 15 minuta). Sipajte u flaše ili teglice, poklopite i držite u frižideru.
Sok pravite tako što 1/4 šolje sirupa sipate preko leda i dodate 1 šolju gazirane vode.
Šta kažete – može li proći kao zamena za kolu?
Pročitajte i kako da napravite Sok od grožđa sa novim ukusima.
Based on 8 Review(s)
lipo