Napravite ekstrakte sami
Za većinu kulinara ekstrakti su vrlo važan deo pripremanja jela, posebno deserata. Međutim kvalitetni ekstrakti su na ceni. Zato napravite ekstrakte sami.
Možete napraviti koji god ukus želite, a ekstrakte spakujte u dekorativne bočice, zalepite ukrasne nalepnice i poklonite za 8. mart ili rođendan vernoj kuvarici.
Potrebna vam je teglica, votka (ili beli rum), dekorativne bočice, nalepnice i biljke ili voće po želji (u zavisnosti koji ukus želite, odnosno koji ekstrakt).
Možete koristiti, recimo: vanilu (3 do 4 štapića vanile razrezanih uzdužno po sredini. Detalje kako da napravite ekstrakt vanile potražite u tekstu – Napravite svoj ekstrakt vanile i saznajte kako da ga upotrebite), narandžina ili limunova korica (od 2 komada voća), sveže voće (¼ šolje izgnječenog i dobro proceđenog), menta (¼ šolje svežih naseckanih listova mente), 1 manji kokosov orah (probušite ga bušilicom, dezinfikujte prethodno šaraf; pustite da voda iscuri i sačuvajte je kao energetsko piće. Kokos razbijte čekićem, pa izvadite beli deo i narendajte ga), 4 kašike izmrvljenih zrna kafe, 6 kašika izmrvljenih badema, …
By: Porsche Brosseau
Neki od navedenih sastojaka (u navedenim količinama – narendanim kokosom napunite punu teglicu) stavite u teglicu, pa uspite 250 ml votke ili belog ruma. Zatvorite, dobro prodrmajte, pa stavite teglu na hladno, suvo i tamno mesto 4 do 6 nedelja. Dva puta sedmično promućkajte teglicu.
Kada je ekstrakt gotov, samo ga procedite i prespite u flašiče.
