Domaći sirup i zdravi džem od jagoda
Donosimo recepte za domaći sirup i džem od jagoda – zdraviju verziju sa medom. Ako volite “crvene kapice” sledite ova uputstva.
Sirup, za koji smo recept pronašli na blogu Fivehearthome, možete iskoristiti da napravite sok sa običnom ili gaziranom vodom, kao preliv preko sladoleda, kolača, palačinki, …
A što se tiče džema on naprosto puca od ukusa jagoda, tvrde na blogu Texanerin, jer je napravljen sa zdravim medom.
Sirup od jagoda
Iako je napravljen sa šećerom dosta je zdraviji od kupovnih sokova, koji su obično puni aditiva i veštačkih boja. Vrlo je ukusan ako ga pravite sa gaziranom vodom i par kapi sveže ceđenog limuna.
- 450 gr jagoda
- Voda
- 1 šolja (od 250 ml) šećera
Jagode izgnječite gnječilicom za krompir ili pasirkom (može i viljuškom). Iscedite malo soka iz jagoda u šolju (oko pola šolje) i pomešajte sa 1 šoljom vode. Tu tečnost ubacite u šerpicu u koju ste stavili izgnječene jagode, pa sve na šporet na jaču temperaturu. Mešajte povremeno dok ne prokuva. Smanjite temperaturu na najniže i ostavite da krčka 15 minuta.
Procedite dobijenu tečnost kroz gušću cediljku – pritisnite da prođe što više tečnosti. Odbacite (ili iskoristite u kolaču) ostatke od jagoda. Dobijeni sok vratite u šerpu, naspite šećer i mešajte dok se ne istopi. Ostavite ponovo da prokuva. Smanjite temperaturu i ostavite da krčka 5 minuta – povremeno promešajte i skinite penu ako se pojavi.
Sklonite sirup sa šporeta i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Čuvajte u frižideru u flaši.
Džem od jagoda
Ovaj džem je zaslađen medom i bez pektina je. Potrebna vam je samo 1/4 šolje meda za 900 gr jagoda. Trudite se da kupite što slađe domaće jagode. A možete dodati i više meda, ako vam jagode ne budu dovoljno slatke.
Isprva ćete osetiti ukus meda, ali kako se džem bude kuvao osećaće se samo ukus slatkih jagoda. Dobićete jednu teglicu od 600 ml džema. Ako želite više povećajte količinu sastojaka.
- 920 gr očišćenih i pripremljenih jagoda – što slađih
- 70 gr meda
- 3 kašičice limunove korice, narendane
- 60ml sveže isceđenog soka od limuna
Jagode stavite u šerpu i izgnječite. Ubacite med, limunovu koricu i sok od limuna. Zagrejavajte na šporetu na srednjoj temperaturi. Ostavite da kuva, povremeno mešajući, dok se smesa ne zgusne – oko 45 minuta (može trajati više ili manje u zavisnosti od jagoda).
Da biste proverili da li je džem gotov stavite malo smese na kašiku, pa sve stavite na tanjirić ili tacnu u zamrzivač. Nakon 5 minuta izvadite. Ako džem ne spada lako sa kašike kada je nakrenete gotov je i možete ga skinuti sa šporeta, ali ako vam je lako skliznuo sa kašike ostavite da kuva još 5 minuta, pa ga testirajnte ponovo.
Kada bude gotov ostavite ga da se hladi i čuvajte u frižideru do 7 dana.
Based on 25 Review(s)
