Džem sa tikvicama i kivijem
Vreme je da “prodrmamo” zimnicu. Držite se svakako starih proverenih recepata, ali dobro je i da svake godine probate nešto novo. Ovaj put vam predlažemo džem sa tikvicama i kivijem.
Ideju za ovu neobičnu kombinaciju pronašli smo na blogu Stumbling-on-happiness. Ukus je divan, nov, osvežavajući. Sa ovim sastojcima dobićete 1,5 l džema.
Potrebno vam je:
- 700 gr kivija, oguljenog i iseckanog
- 600 gr tikvica oguljene i izrendane
- 1,3 kg šećera (mada možete koristiti i manje ili pokušati eksperimentisati sa medom)
Pripremite kivi i tikvice (operite, ogulite, iseckajte, izrendajte). Iz tikvica nakon rendanja iscedite višak tečnosti. Pomešajte kivi i tikvice i izvažite. Stavite istu količinu šećera (recimo, ako ste dobili 1 kg mešavine, stavite 1 kg šećera). Sve pomešajte i ostavite u posudi pokriveno preko noći.
Većina šećera će se istopiti do jutra, a pojaviće se i sirup. Sve stavite u šerpu na šporet da se kuva na nižoj temperaturi, mešajući povremeno. Kada prokuva ostavite na šporetu još par minuta, pa skinite i ostavite da odstoji 12 sati pokriveno.
Nakon 12 sati, ponovo smesu stavite na šporet da prokuva, pa sklonite i ostavite još 12 sati da odstoji.
Sledeći dan (nakon 12 sati) ponovo, po treći put, stavite mešavinu da prokuva, samo ovaj put ostavite na šporetu da kuva 45 minuta, mešajući povremeno da vam džem ne bi zagoreo. Skinite sa šporeta i ostavite da se u potpunosti ohladi. Sipajte ga u prethodno sterilisane tegle. Čuvajte u frižideru.
Da li vam se dopada ideja? Da li biste pravili džem sa tikvicama i kivijem? Ako volite neobične recepte isprobajte i džemove sa alkoholnim pićima – Pijani džemovi – zanimljivi recepti ili ako ipak volite klasiku pročitajte – Pekmez od šljiva pripremljen u rerni.
Based on 17 Review(s)
As the author of the above recipe, I can tell you that it doesn’t have to be that time consuming! :)
Cooking it more than once just brings out better and richer flavour. You CAN just cook it once and then skip steps 7 and 8. Just make sure that you poar the jam into sterilized jars while it’s still hot, which will seal your lids properly (otherwise, you should refrigerate the jars that didn’t seal to save your jam from spoiling).
Hope this helps! Happy jammin’ :)
ne, pored toliko vrsta voca dzemovi i slatka od paradajza, tikvica… cemu?
mjm sakam da probam
komplikovano i oduzima mnogo vremena
Mozda je ukusno,ali drzati se proverenog.