Rolat sa jagodama i “anđeoskom” kremom

Jul 30, 2023

8 komentara

Jagode, jagode. Svi o njima sada mislimo i ma koliko ih pojeli, nije nam dosta. A, šta kažete da ih zamotate u rolat sa divnom kremom?

Sastojci:

Za koru

9 belanaca

1½ kašičica ekstrakta vanile

¾ kašikice soka do limuna

1 šolja + 2 kašike šećera

¾ šolje namenskog brašna za kolače

1 kašika šećera u prahu

Za kremu:

2 šolje tečnog šlaga

6 kašika šećera u prahu

1 kašičica ekstrakta vanile

3 šolje naseckanih jagoda

1 šolja badema, sitno naseckanih

Stavite belanca u veliku posudu i ostavite ih da odstoje na sobnoj temperaturi 30 minuta. Pripremite tepsiju približnih dimenzija 38×25, stavite na nju masni papir za pečenje i malo ga nauljite. Rernu zagrejte na 200C.

Dodajte vanilu belancima i mešajte mikserom dok ne dobijete čvrst sneg, dodajte limun i šećer (1 šolju) postepeno, po 2 kašike, neprestano mešajući, dok se šećer ne rastopi. Dodavajte i brašno, po ¼ šolje, mešajući, dok ne dodate sve. I dobili ste smesu za koru rolata.

Izlijte je na tepsiju, pa pecite 15 do 20 minuta dok lagano ne porumeni. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi bar 5 minuta. Čistu kuhinjsku krpu pospite šećerom u prahu i preko toga stavite ispečenu koru (lagano da je ne potrgate). Skinite sa kore masni papir, koru umotajte u krpu kao da motate bilo koji rolat, počevši od kraće strane krpe. I ostavite sa strane.

U posebnoj posudi umutite šlag, dodajte šećer u prahu i vanilu, te dobro izmutite kremu. Dodajte komadiće jagoda i bademe i ostavite smesu u frižider da se ohladi.

Odmotajte rolat, premažite ga smesom sa jagodama, umotajte ponovo i po želji pospite sa još šećera u prahu. Služite sa svežim jagodama. (OVDE potražite još jedan zanimljiv recept sa jagodama)