Bezglutenska ishrana tokom trudnoće
Ako ste trudni, a pri tom patite od celijakije, netolarancije na gluten ili ste alergični na pšenicu sigurno vas brine pitanje da li je moguće roditi zdravu bebu ako ste na bezglutenskoj ishrani. Mi vam odgovaramo na sva pitanja koja bi vas mogla zanimati.
Trebalo bi da znate da se bezglutenska ishrana bazira na uglavnom svežem voću i povrću, celovitim žitaricama bez glutena i neprerađenim namirnicama. Ovakva hrana sadrži mnogo više nutrijenata od hrane koja ima gluten i na kraju krajeva možda je čak i zdravija od vaše standardne ishrane. Tako da nema nikakve bojazni za vaše ili zdravlje vaše bebe.
Hranite se zdravo tokom trudnoće
Sve zdravstvene organizacije širom sveta trudnicama savetuju da se hrane zdravo, raznovrsnim namirnicama visoke nutritivne vrednosti. Ako patite od celijakije ili netolerancije na gluten izbacite iz upotrebe sve žitarice koje ga sadrže i pažljivo čitajte etikete proizvoda jer se gluten krije tamo gde biste ga najmanje očekivali. Stručnjaci preporučuju trudnicama sledeći načina ishrane:
- Šest-11 porcija hleba i žitarica.
- 2-4 porcije voća.
- 4 ili više porcije povrća.
- 4 porcije mlečnih proizvoda.
- Tri porcije proteina (crveno meso, perad, riba, mahunarke, jaja, orašasti plodovi)
- Dve ili više porcije zdravih masti.
Ako ne smete koristiti gluten s vremenom ćete se uhodati i sami otkrivati od kojih namirnica ćete dobiti najbolje i postaćete “profesionalni čitač etiketa”.
Osnove bezglutenske ishrane
Celovite žitarice koje možete jesti u neograničenim količinama i baz ikakve bojazni su: smeđa riža, kinoa, proso i amarant. Pored toga što ne sadrže gluten bogate su vlaknima, vitaminima i mineralima i doprinose zdravoj bezglutenskoj ishrani.
Namirnice bogate skrobom koje možete jesti su:
- Amarant
- Heljda
- Kukuruz
- Brašna bez glutena (rižino, kukuruzno, krompirovo)
- Palenta
- Kinoa
- Riža
- Tapioka
Ostale namirnice koje možete jesti su:
- Voće
- Sveže meso, riba i perad
- Mleko i većina mlečnih proizvoda (čitajte etikete)
- Krompir
- Svo ostalo povrće
Primer dnevne bezglutenske ishrane
Možda vam se čini da je bezglutenska ishrana komplikovana ida je veoma teško hraniti se na ovaj način, ali mi ćemo vam pokazati da to nije tačno. Donosimo vam predlog dnevnog jelovnika bezglutenske ishrane.
Doručak – jaja na kajganu, narandža, parče bezglutenskog hleba i jogurt.
Ručak – Sendvič sa ćuretinom i švajcarskim sirom u bezglutenskom hlebu. Salata od paradaza i paprika.
Večera – piletina ili riba sa smeđom rižom i šparglama ili brokolijem.
Užina – sveže voće sa grčkim jogurtom, kikiriki puer sa stabljikama celera, zamrznuta banana sa jogurtom i mrvicama čokolade.
Kako se prdržavati bezglutenske ishrane
Veoma je važno da unapred planirate vaše obroke jer u većini slučajeva nećete moći jesti nešto na brzaka, s nogu. Isto tako važno je gde ćete kupovati vaše namirnice, potražite u vašem gradu prodavnice zdrave hrane koje prodaju isključivo proizvode bez glutena, tako ćete biti u potpunosti sigurni.
Ukoliko pijete neke lekove proverite da li sadrže gluten pošto se može desiti da postoje tragovi glutena u tabletama ili kapsulama.
