Hobotnica sa krompirom
Ako vam je potreban odmor od mesa, sarme, kaloričnih salata i meze, onda imamo recept kao stvoren baš za vas, a to je hobotnica pečena u rerni sa krompirom.
Hobotnica je jedna od retkih morskih namirnica koja je puno bolja, mekša i ukusnija ako se priprema nakon zamrzavanja nego sveža i zato to ne treba da vas brine. Recept smo pronašli na Mulberrypomegranate blogu.
Potrebni sastojci:
- 1 hobotnica srednje veličine, očišćena
- ½ kg manjih krompirića (mladih)
- 1 glavica belog luka
- 1 šolja crnog vina
- ¾ šolje mslinovog ulja
- So, biber, origano
Uključite rernu da se greje na 200C, hobotnicu operite i stavite na sredinu tepsije za pečenje, a oko hobotnice poređajte krompiriće i beli luk. Sve dobro začinite solju, biberom i origanom, prelijte maslinovim uljem, vinom pa prekrijte aluminijumskom folijom i dobro zatvorite.
Sve skupa stavite u rernu i ostavite da se peče 1 sat i 15 minuta, odnosno dok hobotnica ne postane mekana. Da li je to tako proverićete ako probodete hobotnicu ražnjićem ili čačkalicom, a ono sklizne u meso bez ikakvog otpora.
Poslednjih 15 minta, hobotnicu pecite bez folije da dobije hrskavu korcu.
Savet: kad skinete foliju možda ćete morati odliti malo tečnosti tako da i krompir dobije hrskavu koricu.
Napomena: Ako se plašite da će hobotnica biti žilava pre nego je stavite u rernu, prokuvajte je u slanoj kipućoj vodi 15-ak minuta.
Based on 12 Review(s)
probala sam i odlicno je!