Mleko od žohara: Da li smo na pragu najnovijeg zdravstvenog trenda?
U poslednjih nekoliko godina sa svih strana nas bombarduju novim namirnicama za koje nutricionisti, pobornici zdrave hrane i prirodne medicine tvrde da leče gotovo sve bolesti i da se mogu meriti sa najjačim lekovima. Tako smo imali aroniju, chia semenke, kukrkumu godži bobice i mnoge druge, ali ono što se najavljuje kao nova, najmoćnija super hrana sigurno će vam na trenutak izazvati gađenje, jer je reč o mleku od žohara.
Ako niste znali, žohari imaju laktaciju i proizvode mleko, a naučnici kažu da je ono neverovatno bogato proteinima te da gotovo trenutno može povratiti energiju u organizmu. Žohari su bube koje ne ležu jaja kao ostale slične vrste već se njihovi potomci hrane i razvijaju u nečemu nalik kukuljicama, a njihove majke im obezbeđuju hranu putem mlečne supstance koja sadrži kristale, proteine, šećere i mastu, najsličnije ljudskom mleku. Naučnici tvrde da je mleko žohara najnutritivnija supstanca na zemlji.
Kada se uporedi sa istom količinom bivoljeg mleka, mleko žohara sadrži čak tri puta više energije, a veruje se da je bivolje mleko ono sa najvećom količinom proteina od svih vrsta mleka. S druge strane kristali koji se nalaze u tečnosti žohara se metaboliše neverovatnom brzinom i zato je veoma interesantna naučnicima koji se bave sportskom medicinom jer se veruje da bi bila sjajno sredstvo za brži oporavak mišića i tkiva.
Najveći problem je što trenutno nije poznato da li je mleko žohara toksično za ljude, a čak i ako prođe taj ključni test teško je poverovati da će ga ljudi zaista koristiti, a tako misli i Subramanian Ramaswamy, biohemičar sa univerziteta u Indiji te je izjavio: „Ne verujem da će se ljudima sviđati ovo otkriće posebno ako im kažete da ste iscedili kristale iz žohara i da će to biti hrana. S druge strane brašno napravljeno od mlevenih cvrčaka je već prilično prihvaćeno i rasprostranjeno tako da je sve moguće“.
Naučnici smatraju da se mleko sa ovakvim sastavom može proizvesti veštački uz upotrebu bioinžinjerskog kvasca i to bez upotrebe žohara, a ovaj proizvod bi zadovoljio sve grupe ljudi od vegana, vegetarijanaca pa sve do onih gadljivih. Ma koliko vam to bilo grozno, nemojte isključiti mogućnost da bi se u skorije vreme na tržištu mogle naći proteinske pločice, šejkovi i prahovi sa veštačkim mlekom žohara.
