Praščići i kobasice – zabavna i neobična peciva

Jun 11, 2023

22 komentara

Napravite ova zabavna i neobična peciva – praščiće, koji su „pojeli“ kobasice. Sasvim je jednostavno.

Zar nisu preslatki? Ova peciva u obliku praščića je jednostavno napraviti, a to nam je pokazala i Stefani sa bloga Girlversusdough. Recept je postavila njena kleginica Karolajn.

Ona kaže, u šta smo sasvim uvereni, da će ovim pecivima klinci biti naprosto oduševljeni, ali ako imate i goste koji vole “smešnu hranu”, verujemo i da će se ovi praščići i njima dopasti.

Sastojci:

Za testo:

1 šolja (od 250 ml) mleka
1/4 šolje šećera
1/4 šolje ulja
1 ¼ kašičice suvog kvasca
2 ¼ šolje višenamenskog brašna
1/4 kašičice praška za pecivo
1/4 kašičice sode bikarbone
1 ½ kašičica soli

Punjenje i ukrasi:

4 domaće kobasice (skuvane i izrezane na manje kobasice dužine oko 5 cm)
Zrna bibera
1 jaje
Čačkalice

U šerpici na srednjoj temperaturi pomešajte mleko, šećer i ulje. Zagrejavajte do pred prokuvavanje. Skinite sa šporeta i ostavite da se umlači. Kada smesa postane “mlačkasta” uspite kvasac, potopite ga i ostavite par minuta da nadođe.

Uspite u smesu sa kvascem i 2 šolje brašna, samo malo promešajte i ostavite da nadolazi na toplom mestu sat vremena.

Umešajte i preostalu ¼ šolje brašna, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Sve dobro izmešajte drvenom kašikom. Dodajte još brašna ako je testo previše vlažno. Umesite ga lagano na pobrašnavljenoj površini i podelite na 13 jednakih kuglica. Jednu od tih kuglica umotajte u plastičnu foliju i ostavite sa strane (trebaće vam za njušku, uši i rep).

Razvaljajte oklagijom kuglicu po kuglicu u krugove. Neka svaki bude prečnika približno 10 cm, ali neka rubovi kruga budu malo tanje razvaljani od sredine. Stavite komad kobasice u sredinu kruga i spojite da oblikujete telo praščića.

Redajte ih na nauljenu tepsiju, sa mestom gde ste spojili krug okrenutim prema dole. (Pazite da ima dovoljno razmaka između kuglica).

Kuglice testa punjenje kobasicom pokrijte vlažnom krpom ili plastičnom folijom, pa ostavite da odstoji na toplom mestu 20 do 30 minuta.

Zagrejte rernu na 220C. Kada budete ukrašavali, odnosno sastavljali praščiće, najbolje je da radite u grupama od po tri praščića. Pripremite i premaz. Umutite jaje, pa premažite prvo tri kuglice uz pomoć četkice.

Da biste napravili njušku, od testa koje ste na početku izdvojili pravite mini kuglice i malo ih spljoštite da budu ovalnog oblika. Zalepite ih na telo praščića i zabodite čačkalice kao na fotografiji. (Tokom pečenja čačkalice ostaju na tom mestu). Dodajte njuške i ostalim praščićima, koje ste premazali jajetom, pa im stavite i oči (zrna bibera).

Ne zaboravite na uši. Neka testo za njih bude u obliku suze, takođe ga malo spljoštite. Dodajte i repiće.

Stavite svoja neobična peciva u rernu da se peku – 15 do 20 minuta, dok ne porumene. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade, pa posle samo izvadite čačkalice.

Pročitajte i kako da Napravite praznični hleb.