Ruske šubarice

Autor: Jelena Računica

Ruske šubarice su kolači bez kojih jednostavno ne možemo zamisliti razna slavlja. Iako sigurno imate svoj recept, mi vam donosimo naš, da probate i uporedite.

Ruske šubarice u našem podneblju zna pripremati gotovo svaka domaćica. Iako je oko njih potrebno malo više truda, sigurno će se svaki minut proveden u kuhinji isplatiti. Recept smo pronašli na Themostbeutifulcakes blogu.

Potrebni sastojci:

Za koru

• 5 jaja
• 1 šolja šećera
• 10 kašika vode
• 3 šolje brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 2 kašike kako praha
• ½ šolje tostiranih i mlevenih oraha

Za kremu

• 2 šolje mleka (500 ml)
• 4 kašike brašna
• 4 kašike šećera
• 1 kašičica vanila ekstrakta
• 1 šolja putera
• 1 šolja šećera u prahu
• +200 g kokosa

Za glazuru

• 200 g čokolade
• Malo mleka
• Malo putera

Za koru, odvojite belanca od žumanaca pa belanca mutite sa šećrom i mutite mikserom dok ne postanu čvrsta, nakon toga dodavajte žumanca jedno po jedno zajedno sa vodom. Sve ostale suve sastojke pomešajte u posebnoj posudi, sipajte u umućena jaja i lagano sjedinite varjačom. Pripremljeno testo sipajte u veliki četvrtasti pleh koji ste namastili i obložili masnim papirom. Koru pecite u rerni zagrejanoj na 200C 10-12 minuta.
Kad je kora pečena i ohlađena, okruglim rezačem od kore izrežite što više jednakih krugova.

U međuvremenu dok se kora peče i hladi, pripremite kremu.
Šećer i brašno pomešajte sa malo mleka i dobro umutite žicom za mućenje da ne bude grudvica. Ostatak mleka stavite u šerpicu na šporetu da prokuva. U ključalo mleko sipajte mešavinu brašna i šećera i ostavite da krčka dok se krema ne zgusne i brašno ne skuva.
Na kraju umešajte vanila ekstrakt.

Kremu sipajte u posebnu posduu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se u potpunosti ohladi. Kad je krema hladna u posebnoj posudi penasto umutite puter i šećer u prahu pa spojite sa ohlađenom kremom.
Kad ste pripremili sve sastojke vreme je da spojite šubarice. Uzmite krug od kore, premažite ga kremom, prekolpite drugim krugom, pa stranice premažite kremom i uvaljajte u kokos. Vrh treba da ostane prazan. Spajajte šubraice dok ne potrošite materijal.

Kad ste spojili šubarice, na pari otopite čokoladu sa malo mleka i putera, pa vrhove kolačića premažite otopljenom čokoladom.

Recept

Ime Recepta

Ruske šubarice

Objavljen

2024-09-23

Vreme Pripreme

30M

Vreme Kuvanja

20M

Ukupno Vreme

1H 30M

Rangirano

5 Based on 63 Review(s)