Goveđi gulaš sa ginis pivom

Autor: Mirjana Despot

Neki od naših fanova snažnijeg pola su pominjali kako ih samo pivo osvežava, pa smo, zato, sigurni da će im se svideti ovaj goveđi gulaš sa ginis pivom.

Ljubitelji dobrog zalogaja, a i dobre kapljice, tvrde da je ovo najboljih gulaš na svetu. Meso bude savršeno mekano, a krompirići i mrkve plivaju u divnom ginis umaku. Zar vas ovaj goveđi gulaš naprosto ne mami?!

Još je jedna stvar zanimljiva – za razliku od drugih recepata za gulaš, po ovom ne morate meso dinstati pre sosa, jer ono dolazi gotovo na kraju. Za pripremu ovog jela preporučuju, takozvanu, holandsku rernu – vrsta kotlića sa poklopcem, ili sač, ali u vašem domu možete probati sa dubljom tepsijom sa poklopcem ili šerpom, koja može u rernu.  Prelazimo na recept za gulaš. Već vam je, sigurno, voda krenula na usta.

Sastojci:

1,8 kg govedine, izrezane na veće komadiće

3 kašike ulja

2 crvena luka, iseckana

1 kašika pradajz sosa

2 čena belog luka, iseckana

¼ šolje (250 ml) višenamenskog brašna

3 šolje pilećeg bujona

1 limenka (350 ml) tamnog ginisa (Guinness Draught)

4½ kašikice tamnog smeđeg šećera

1 kašikica usitnjene sveže majčine dušice

600 gr mladog krompira, očišćenog, neoguljenog, iseckanog na kockice

450 gr mrkve, oguljene, naseckane na kockice

2 kašike naseckanog svežeg peršuna, so i biber

Rernu zagrejte na 160C. Govedinu posolite i pobiberite. U šerpi zagrejte ulje na srednjoj temperaturi, dodajte crveni luk i so i mešajte povremeno dok luk ne porumeni, 8 do 10 minuta. Dodajte paradajz sos i beli luk i dinstajte 2 minute. Umešajte brašno i kuhajte još 1 minut. Tome dodajte bujon, ¾ šolje (250 ml) ginisa, smeđi šećer i majčinu dušicu. Lagano dinstajte dok ne dobijete gusti sos. Približno 3 minute. Sada dodajete govedinu i nastavljate dinstanje. Nakon nekoliko minuta, šerpu stavite u rernu, nepoklopljenu na 90 minuta, mešajući povremeno. U gulaš dodajte krompiriće i mrkvu i nastavite sa kuhanjem u rerni dok govedina i povrće ne omekšaju (još sat vremena), mešajući povremeno. Izvadite šerpu iz rerne i dodajte preostali ginis i prešun. Dodajte so i biber po želji. I gulaš je spreman za služenje. Naravno, sve bi bilo mnogo zanimljivije, a sigurno i ukusnije da ovaj gulaš pravite u prirodi, u saču. Zar ne?

(A možete probati i OVAJ gulaš sa srnetinom)

Recept

Ime Recepta

Goveđi gulaš sa ginis pivom

Objavljen

2024-09-04

Vreme Pripreme

30M

Vreme Kuvanja

3H

Ukupno Vreme

3H 30M

Rangirano

5 Based on 56 Review(s)