Njoke u letnjem tanjiru
Njoke su italijanska testenina koja se pravi od krompirovog testa. Veoma su ukusne i pašu sa raznim sosevima i povrćem. Mi vam predlažemo da iskoristite sveže letnje povrće i njoke kombinujete s njim.
Ovo jelo može biti veoma brzo i jednostavno ukoliko koristite gotove njoke, ako ih pravite sami proces može da potraje, ali će ukus biti mnogo bolji, jer domaće je domaće.
Potrebni sastojci:
Maslinovo ulje
2 mlade tikvice
2 čena belog luka
So i biber
Sveži paradajz
Sveži bosiljak
Naribani parmezan ili pekorino sir
Kašika maslaca
Pakovanje njoka
Limunov sok
U većoj tavi zagrejte maslinovo ulje i na njemu pržite naseckane tikvice, beli luk i začine. Povremeno mešajte i dinstajte dok tikvice ne omeškaju oko 4-5 minuta. Dodajte paradajz koji ste prethodno ogulili i isekli na kockice i dinstajte još 2 minute.
Dok se povrće krčka, u većoj posudi zakuvajte vodu, posolite i skuvajte njoke prema uputstvu sa kesice. Kad su njoki gotovi zajedno sa pola šolje vode u kojoj su se kuvali prebacite ih u tavu sa povrćem, ostavite da se kratko prokrčka sve skupa. Nakon što ste tavu skinuli sa vatre dodajte bosiljak, sok limuna, sir i maslac.
Domaće njoke
Ako se ipak odlučite da njoke spremite sami, pratite naša jednostavna uputstva.
Potrebni sastojci:
Kilogram belog, brašnastog krompira
2 jaja
Brašno
Sitna morska so
Krompir dobro operite, stavite u hladnu vodu i kuvajte u kori dok ne omekša, 40-50 minuta.
Nakon što je kuvan, još vruć krompir ogulite, a zatim ga izgnječite kao za najfiniji pire, bez grudvica. Izgnječen krompir ostavite da se hladi 10 minuta, a zatim mu dodajte jaja, i brašna dovoljno da formirate testo i da ne bude lepljivo, to ćete videti po osećaju, jer količina brašna zavisi od veličine jaja i kvaliteta krompira.
Izvor:http://www.101cookbooks.com
Testo podelite na osam loptica, a zatim jednu po jednu lopticu razvaljajte u dugačke, uske trake koje ćete kasnije izrezivati u njoke. Svaku njoku stisnite viljuškom da ostanu mali rebrasti tragovi, da bi se sos lepše sjedinio.
Sveže njoke kuvajte u kipućoj slanoj vodi 4-5 minuta u više tura da se ne bi lepile jedna za drugu.
Gotove su kad isplivaju na površinu.
Prijatno!
Uz italijansku hranu savršeno se slaže “Maslinovo ulje od belog luka”, naučite kako da ga pripremite.
Based on 62 Review(s)
