Nemojte ignorisati maslačak!
Kad nastupi proleće prosto nemamo opravdanja da se ne hranimo zdravo. Osim što su nam pijace prepune zelenila i svežeg povrća na svakom koraku možemo pronaći jestive i zdrave biljke u svom okruženju. Jedna od njih svakako je maslačak.
By: Vince Alongi
Maslačak je prolećni cvet koji je u aprilu na vrhuncu sezone. Kako proleće odmiče njegovi listovi poprimaju sve više gorčine zato ga iskoristite dok je vreme.
Maslačak je od davnina poznat kao pravi mali “eliksir zdravlja”. Veoma je bogat vitaminom C, a u sebi sadrži više gvožđa čak i od spanaća. Što se tiče njegovih lekovitih svojstava, ima ih mnogo, ali je najbolje da se primenjuje za poboljšanje apetita, čišćenje pluća i organizma od štetnih toksina. Koristi se kod kožnih bolesti, anemije, povišenog krvnog pritiska, a njegov koren može da posluži i kao diuretik.
Zbog taraksacina koji sadži, prekomernim unosom maslačka u organizam možemo izazvati proliv i nepravilan rad srca, zato ipak ne preterujte.
Svi delovi maslačka su jestivi, ali u kulinarstvu se najviše koriste mladi listovi kao deo svežih prolećnih salata, supa,variva i predjela, dok se od žutih cvetova pravi med i lekoviti sirup.
Danas se maslačak može kupiti i na tržnicama, a ako ga berete sami obratite pažnju da ga berete u područjima gde nema puno zagađenja i saobraćaja. Birajte, manje, mlade listove i ne berite ih nikad ujutro, dok je rosa, niti ako je oblačno. List maslačka bi trebalo najmanje tri dana da bude izložen suncu pre branja i konzumiranja.
salata od mladog maslačka je nešto najbolje, a korijen od njega ja izkopam, pa osušim i suhog izdrobim u prah, umiješam u med sa semenkama od konoplje, lana, sezama,…pomaže kod raka…
A mi smo ga nekada izbegavali jer smo mislili da je stetan…ko bi rekao…
vec 4 puta sam ove godine nabrala i spremila salatu od maslacka
Joj, znam da je jako koristan ali kucici na zalost prvi stignu do njega. Moram negde u divljini da ga berem.