Finska: Dobar spoj tradicije i modernog
Kao i za većinu zemalja sa hladnijom klimom i za Finsku kuhinju se smatra da je siromašna i poprilično ograničena namirnicama.
To u ovom slučaju nije ni blizu istini. Finska je pokušala da ujedini tradicionalnu, seosku kuhinju, sa kuhinjom elite i modernijom ishranom.
Kako se dosad pokazalo čini se da su u tome i uspeli.
[one_half]Doručak je glavni obrok i Finci mu posvećuju puno pažnje[/one_half]
U Finskoj se koristi mnogo začina i uvoze se sa juga i istoka. Prehrana je potpuno prilagođena godišnjem dobu i gotovo da svaki mesec ima svoj specijalitet.
Leti najviše uživaju, jer je sezona rakova na vrhuncu, a Finci su poznati da vole uživati u raznim delicijama. Veoma su umereni u svemu pa tako i u jelu, trude se da im hrana bude što laganija, pa su tako i neke tradicionalne specijalitete izmenili da bi ih prilagodili zdravijem načinu života.
[one_half]Finci su u svemu umereni pa tako i u ishrani, hrane se zdravo i raznovrsno[/one_half]
Tako puno koriste žitarice, raž, ječam, a čak prave brašno od borove kore za koje se veruje da je veoma zdravo.
Od ribe najviše jedu haringu, uglavnom ukiseljenu sa sosom od pavlake. Veoma su popularne mesne okruglice i supa od žutog graška.
Glavni obrok Finaca je doručak kome se posvećuje puno pažnje, da bude bogat, ali opet veoma zdrav, uglavnom se sastoji od žitarica i mlečnih proizvoda.
Neki od prepoznatljivih finskih specijaliteta su dimljena haringa, pržena mesna pita, kobasice sa grožđicama ili lukom…
