Salata “Ananas”
Evo jedne ideje za predstojeće praznike – jednostavna salata od krompira, belog mesa, jaja i šira u formi ananasa. Ono što ovu salatu izdvaja iz gomile je prekrivač sačinjen od mariniranih pečurki koje se, prema mom mišljenju (odnosno sudeći prema onima koji jedu ovakve salate), odlično uklapaju sa ostatkom namirnica.
Većina salata ovog tipa ukrašena je velikom količinom oraša ili badema koji na kraju dominiraju ukusom ili, bolje reći, u potpunosti potiskuju ukus same salate. Vrh salate ukrašen je svežim krastavcem tako da je dekoracija u potpunosti jestiva. Umesto krastavca za ukras možete iskoristiti perje mladog luka.
Salata “Ananas”
(ideja odavde)
Potrebno:
3 krompira
1 sveža pileća prsa
3 kuvana jaja
100 gr sira
4-6 kiselih krastavaca
konzerva (oko 500 gr) mariniranih šampinjona*
oko 150 gr majoneza
so, biber
polovina svežeg krastavca
Priprema:
Skuvati krompir u ljusci, ostaviti da se ohladi a potom ga oljušiti. Skuvati belo meso u vodi. Iscediti vodu, ohladiti pa usitniti u multipraktiku ili sitno iseckati nožem. Pripremiti tacnu (oval) za posluženje i rende.
Na tacnu narendati polovinu pripremljenog krompira. Krompir rendajte tako da osnujete jajaštu formu i nakon svakog sloja rukama popravite izgled kako bi na kraju dobili željeni ananas. Krompir posoliti i pobiberiti, a zatim rasporediti seckano belo meso.
Ponovo posoliti i pobiberiti pa naneti malo majoneza. Preko majoneza narendati kisele krastavce i jaja, pospričati majonezom, narendati sir i završiti slojem rendanog krompira koji treba posoliti i pobiberiti.
Rukama oblikujte (popravite) ananas a zatim čelu salatu premazite majonezom. Oblikovanu salatu prekriti listićima mariniranih šampinjona tako da vam kapice budu okrenute prema gore. Polovinu krastavca zarežati, počev od presečenog dela prema završetku, na tanke listiće ali voditi računa da sam kraj krastavca ostane nepresečen. Rukama povući listiće krastavca u stranu da dobije izgled lepeze, pa donji (nenasečeni deo) utisnuti u vrh salate. Ostaviti u frižideru do posluženja.
* Ako koristite naseckane pečurke imajte na umu da je većina listića iskidana i neupotrebljiva za ukrašavanje te da će vam trebati mnogo konzervića da sakupite dovoljan broj celih listića. Zato su, možda, mnogo bolji izbor celi šampinjoni koje seckate na listiće željene debljine i polako prekrivate salatu.
