Popara sa začinskim biljem
Na zapadu ovo punjenje za mesne obroke mi smo slobodno nazvali popara sa začinskim biljem, jer nas na to najviše podseća. Ustvari, reč je o klasičnoj mešavini, kojom se pune ćurke, pilići, pa i povrće.
Ali, vi ovu mešavinu možete upotrebiti na tako mnogo načina (jedan od njih pronaći ćete u receptu Kuglice od špinata) ili je jednostavno zapeći, preliti pavlakom, …
Za ovaj recept vam je potrebno:
- 1/2 šolje putera
- 5 velikih strukova celera, naseckanih
- 1 veći crveni luk, naseckan
- 1 kašičica suve majčine dušice
- 3/4 kašičice soli
- 1/2 kašičice bibera
- 1/2 kašičice suve žalfije
- 2 šolje (250 ml) pilećeg bujona (temeljca)
- 2 vekne od po 450 gr belog hleba, naseckanog na kockice i osušenog u rerni (ili starog suvog hleba)
- 1/2 šolje svežih listova peršuna, naseckati
U šerpi otopite puter na srednjoj temperaturi, dodajte celer i luk i dinstajte 15 minuta dok ne omekani, mešajući povremeno. Dodajte majčinu dušicu, so, biber, žalfiju, pileći bujon i pola šolje vode. Promešajte, pa sklonite sa šporeta.
Komadiće hleba stavite u veliku posudu, dodajte pripremljenu mešavinu začina i peršun, pa sve lagano izmešajte.
Sa ovim možete puniti meso, ali i peći u nauljenoj vatrostalnoj posudi, pokrivenoj aluminijumskom folijom, u prethodno zagrejanoj rerni, na 165C 40-tak minuta.
Od začina možete dodavati i beli luk, estragon, ruzmarin, smesi dodati kobasice, gljive ili parmezan, pa zapeći, preliti je sa pavlakom i jajima.
Imate opciju da napravite i slatku verziju.
Kako vam se dopada ova ideja? Za Dan zahvalnosti u Americi u većini domova se ćurke pune upravo ovom, kako smo je mi nazvali, poparom sa začinskim biljkama.
Pročitajte i recept Popara sa spanaćem i sirom.
Based on 18 Review(s)
