Čokoladice sa krem sirom i bademima
Ove čokoladice sa krem sirom možete napraviti i bez čokoladnog preliva i služiti kao i rezane kolače. Kada ih isprobate verujemo da ćete ih uvrstiti među vaše glavne kolače za praznike i proslave.
Ideju smo pronašli na blogu posvećenom pripremi “svega i svačega” u kalupima za mafine – Muffintinmania, koji vodi nutricionista i ljubitelj kuvanja Metju.
Vi možete kao i on napraviti ove čokoladice u mini kalupima za mafine i posle ih preliti čokoladom ili napraviti u tepsiji i rezati u kockice. Preliv od čokolade nije obavezan, ali ova slastica je sa njim mnogo ukusnija, posebno ako u čokoladu prilikom topljenja ubacite ekstrakt peperminta, malo espreso kafe ili cimeta.
Ukoliko ne koristite silikonske mafin kalupe, nabavite papirne korpice za mafine.
Sastojci:
- 1 šolja (od 250 ml) badema, grubo naseckanih
- 1 1/3 šolje usitnjenih zobenih pahuljica
- 1/3 šolje smeđeg šećera
- 1/3 šolje semenki konoplje (ali možete koristiti i semenke suncokreta ili lana)
- 1/4 kašičice soli
- 1/2 šolje neslanog putera, otopljenog
- 225 gr krem sira, na sobnoj temperaturi
- 1/3 šolje šećera od šećerne trske (ili smeđeg)
- 1 veće jaje
- 2 kašike manje masne kisele pavlake
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 280 gr tamne čokolade, naseckane
U čistom tiganju popržite naseckane bademe kratko na srednjoj temperaturi dok malo ne porumene, oko 4 minute. Mešajte često da ne bi zagoreli. Skinite sa vatre. Kada se ohlade ubacite ih u seckalicu za hranu ili blender, pa dodajte i zobene pahuljice, 1/3 šolje smeđeg šećera, semenke, puter i so. Sve miksajte dok se sastojci ne sjedine. Smesu podelite u nauljene ili papirnim korpicama obložene kalupe za mafine (24 mini kalupa). Dobro pritisnite prstima da bi smesa ulegla. Ova smesa će zauzeti gotovo polovinu svakog kalupa. Ostavite sa strane.
Zagrejte rernu na 180C. U većoj posudi umutite električnim mikserom krem sir i 1/3 šolje šećera – mutite dok smesa ne postane glatka, oko 2 minute. Dodajte jaje, pavlaku i vanilu i mutite dok se sve ne sjedini. Podelite dobijenu mešavinu na 24 mini kalupa, preko smese sa bademima. Pecite u zagrejanoj rerni 15 minuta. Izvadite i ostavite da se ohlade. Izvadite ih iz kalupa, pa ostavite na žici za hlađenje. Posle ih stavite u frižider da se dobro stegnu, ili u zamrzivač, ako želite ledene kocke (ili ako se u frižideru nisu dobro stegnule).
Čokoladu otopite na pari (možete dodati i neke ekstrakte ili cimet). Umačite pripremljene kolačiće u otopljenu čokoladu i redajte na masni papir za pečenje. Vratite u frižider da se čokolada stegne – oko sat vremena.
Iprobajte i Ukusne čokoladice od kokosa i badema i Čokoladice sa kikirikijem.
Based on 47 Review(s)
