Neka vam zamiriše uskršnja pogača
Italijani je zovu panettone i prave je za Božić, u nekim područjima na Balkanu se zove pinca i tradicionalno se pravi za uskršnje praznike. Mi je možemo zvati voćni hleb ili uskršnja pogača, a ovaj spoj pomorandžine korice i suvog voća nećete zaboraviti.
Da biste napravili ovaj hleb potrebno je malo više vremena i truda, ali kad vam kuća zamiriše, sav napor ćete zaboraviti u sekundi.
Sve što vam je potrebno:
- 1 kg brašna
- 7 žumanaca
- 2 jajeta
- 200 g margarina
- 2-3 kašike ulja
- 200 g grožđica/brusnica
- Kašičica ruma
- Korica jednog limuna i jedne pomorandže sitno iseckana
- Par kapi ekstrakta od badema
- 1,5 kockica svežeg kvasca
- 2,5 dcl mleka
Kvasac izmrvite, pomešajte sa dve kešičice šećera i prelijte polovinom mlakog mleka, dodajte kašičicu brašna i pustite da nadođe. Grožđice namočite u mlakoj vodi pomešanoj sa malo ruma.
Od svih sastojaka umesite glatko testo tako što ćete prvo izmešati sve suve sastojke staviti ih u veći sud, napraviti malo udubljenje i dodavati mokre sastojke (jaja, ulje, mleko, kvasac…)
Testo dobro umesite, dajte si truda…
Nakon što ste testo umesili ostavite ga da se diže oko sat vremena, dok ne udupla svoju zapreminu. Zatim ga premesite i podelite na tri lopte koje ćete staviti na veći pleh. Prekrijte ih čistom krpom i ostavite još 20-ak minuta na toplom. Pre pečenja pince premažite žumancetom i napravite na vrhu šaru kao da ste je razrezali na tri dela. Pecite 40 minuta na 160C.
Based on 48 Review(s)
Vaskrsnja pogaca,mmmmmmm njam
treba li mozda dodati secera????
predivno izgleda.
Sladjana Simonovska nisam recept razumela,pise nadoslo testo podelimo na 3 dela i kako se redja posle pogaca?
није ускршња него Васкршња под1 јер Христ није ускрснуо по католички већ васкрснуо по православни а ово што су донијели италијани није по православном,треба се држати традиције која се заборавља а не примати из католичке безбожне вјере било какве проповиједи,молитве а ни исхрану јер католици су пагани који вуку ка истебљењу православаца кроз историју,културу,вјеру,обичаје и служење. само тако се могу очувати стари православни обичаји који се вековима вуку са кољена на кољено од предака који су пркосили и католичкој безбожној цркви и турском јатагану
panettone ili pinca,kako god hocete divna je ….mesim uvek za uskrsnje praznike i dodam jos i suve sljive no svo suvo voce prestoji mi u tegli sa rumom 24h….e onda je predivna pinca i iskljucivo sa suvim kvasc. <3
ja sam probala originalni italijanski doneo mi je utalijanski kuvar koji je na moje pitanje da mi da recept rekao da se vrlo komklikovano pravi i iziskuje puno vremena. ovaj koji sam jela imao je ukus slatkog hlebnog kolaca i imao je razna kandirana voca u sebi
Perfektno hvala puno na receptu
u cemu ste pekli pincu