Dinstani prokelj sa brusnicama i orasima
Prokelj je pomalo zapostavljeno, ali veoma zdravo povrće koje možemo pripremati na mnoštvo različitih načina. Jedan od njih je ukusni dinstani prokelj sa brusnicama i orasima.
Ovako pripremljen prokelj možete poslužiti kao toplu salatu ili kao prilog uz neko mesno pečenje. Originalni recept možete pogledati na Rachelschultz blogu.
Potrebni sastojci:
- 450 g prokelja, očišćenog i prerezanog na dva dela
- 2/3 šolje brusnica
- 1/3 šolje gorgonzola sira
- 1/3 šolja oraha
- ½ šolje ječma
- 1 kašika javorovog sirupa
- 1 kašika balzamičnog octa
- Maslinovo ulje
- So, biber
Za početak, skuvajte ječam u slanoj vodi da bude potpuno kuvan. U tavu sipajte maslinovo ulje, stavite da se zagreje pa dodajte prokelj i brusnice. Začinite solju i biberom i ostavite da se dinsta na umerenoj vatri 8-10 minuta.
Nakon što je prokelj omekšao dodajte javorov sirup koji će ubiti gorčinu i balzamično sirće koje će opet neutralisati slatkoću sirupa.
Sve dobro promešajte i sipajte u veliku posudu za posluživanje.
Prokelju dodajte ječam, izmrvljenu gorgonzolu, promešajte i poslužite.
Based on 20 Review(s)
