Domaći falafel sa osvežavajućim umakom
Falafel je tradicionalno izraelsko jelo iako ga prisvajaju i Egipćani, Palestinci kao i Libanonci. Ovaj specijalitet podseća na mesne okruglice, a razlika je u tome što ne sadrže meso. Savršene su za zabave, kao „finger food“, a uz svežu salatu i odgovarajući umak mogu biti odličan lagani ručak.
Za falafel vam je potrebno malo više truda, ali verujte nam na reč svaka minuta provedena u kuhinji se višestruko isplati. Tako bar kaže Emma sa bloga Abeautifullmess.
Potrebni sastojci:
- 2 konzerve leblebije
- Manja glavica crvenog luka
- 5 čenova belog luka
- Sveži peršun
- Sveži korijander
- 1/3 šolje brašna
- So, biber, malo praška za pecivo
U multipraktiku sameljite leblebiju, beli luk, crveni luk, peršun i korijander. Treba da dobijete gustu pastu. Pazite da ne dodajete nikakvu tečnost i dobro ocedite leblebiju pre nego krenete sa mlevenjem.
Kad ste sve dobro samleli, smesu prebacite u veću posudu, začinite je solju, biberom, dodajte prašak za pecivo i brašno.
[ reklama ]
Sve dobro izmešajte , pokrijte plastičnom folijom i ostavite u frižideru najmanje dva sata. Ovo je veoma bitno i ako preskočite da se smesa odmara falafel će vam se raspadati za vreme pečenja.
Dok se smesa odmara vi napravite umak od svežih krastavaca, jogurta i kima. Sve dobro izmešajte pa ostavite u frižider do posluživanja da se svi ukusi spoje.
Od smese za falafel oblikujte kuglice i pržite ih u dubokom ulju dok ne dobiju lepu boju sa svih strana. Poslužite sa svežom zelenom salatom, umakom od krastavaca i pogačicama.
Prijatno!
Based on 29 Review(s)
Predobro i hvala za recept
Isprobali u utorak, predobar recept. Inace mozete i sami da potopite leblebiju najmanje 12 do 14 sati u mlaku vodu i da dalje radite po navedenom receptu. Prijatno i hvala za recept
interesantno je!
ja sam probala,sviđa mi se,nisam ih pravila ali ću pokušati
predivno e pravim ja sama to narocito e dobro za vreme posta to e posna hrana i ukusna
U vreme svakog obroka,ja dodjem i otvorim facebook i slatko ruckam.Na meniju samo od ptice mleko sto nema
falafel – odlican specijalitet iz izreaelske kuhinje.
Bobo hvala vam sto ste podelili iskustvo :)
A umesto korijandera persunov list jer korijander ne mogu da pronadjem?
Jeste
leblebija čičerika ili slanutak kupi se u prodavnicama zdrave hrane potopi u vodu pusti kroz noć voda odlije i kuva se oko 2 do 2,5 sata a posle možeš da radiš sa njom sve ostalo po receptima od ovakvih polpeta do namaza ili čorbe,odlična je u kombinaciji sa kardanomom l sokom od limuna.tradicionalna istočnjačka namirnica malo sladkastog ukusa . Može da se kupi i skuvana u konzervi tako da je pola posla manje.Dobro se priprema kao pire mikserom ,što je podloga za dalji tretman
da li je leblebija slanutak, cicvarda?
leblebija i ne znam šta je ali držim se srpskog,sa mlevenim mesom i prezlama i starim hlebom i 1 jaje,peršun,biber,vegeta,sve pomešam i eto mi ovo na slici,još bolje i ukusnije :*
ja to vec odavno konzumiram i veoma mi se svidja
Hummus felafel je tradicijonalni fastfood bliskog istoka!! Veoma ukusnooooo:))
Браво!Ще ги пробвам,мисля,че се справих с четенето на продуктите :)
Jela sam u Izraelskom restoranu Telaviv cinimi se da se tako zove i mogu reci da su prelelpi……..
Falafel je tradicionalno arapsko jelo.