Slatka veknica sa pistaćima i brusnicama
Mnoštvo divnih voćkica i njihovih ukusa stopljenih u šarenom desertu. Veknica sa pistaćima i brusnicama obogaćena je i notom narandže.
Recept smo pronašli na jednom odličnom blogu Livelifetoo, a savetuju vam da veknicu izrežete na kiškice i služite uz kafu, poslepodnevni ledeni čaj ili uz šolju toplog mleka pred spavanje.
Sastojci:
- 2 šolje (od 250 ml) višenamenskog brašna
- 1 šolja brašna od celovitog zrna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašika narendane narandžine korice
- Mrvicu soli
- 3 veća jajeta
- 1 šolja šećera
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- 1/2 šolje oguljenih pistaća (neslanih ili tek blago zasoljenih)
- 1/4 šolje suvih brusnica
Zagrejte rernu na 180C. Obložite tepsiju papirom za pečenje ili samo nauljite. U većoj posudi pomešajte obe vrste brašna, prašak za pecivo, narandžinu koricu i tek malo soli. Ostavite sa strane.
Električnim mikserom umutite jaja i šećer. Mutite tek minut-dva dok se ne sjedine, dodajte vanilu pa još malo izmešajte.
Ubacite mešavinu sa brašnom, dodajte i pistaće i brusnice i sve lagano pomešajte da se sjedini.
Testo pretresite na pobrašnavljenu površinu i mesite kratko. Podelite ga na dva jednaka dela i napravite dve oble duguljaste vekne – duge oko 28 cm. Premestite ih u tepsiju i pecite 25 minuta dok ne porumene. (Možete ih okrenuti nakon 15 minuta da biste bili sigurni da se jednako peku).
Izvadite iz rerne i ostavite da se hlade 10 minuta. Režite veknicu na šnite, pa ih vratite u tepsiju. (Ostavite ih našnitane, naslonjenje jednim delom jedne preko drugih).
Temperaturu smanjite na 150C i pecite šnite još 15 do 20 minuta. Izvadite iz rerne i prebacite na žicu za hlađenje na 10 minuta. Šnite će postati hrskave kako se budu hladile. Služite odmah ili čuvajte u dobro zatvorenim posudicama do sedam dana.
Pročitajte kako da napravite Hleb sa jagodama i bananama.
Based on 33 Review(s)
ovo je slično kantuncinima, razlikuju se u dodacima, super