Kako da poširate jaje?
Retko kada poširamo jaje za doručak, obično ga kuvamo celog ili pečemo, jer smatramo da je postupak poširanja komplikovaniji. Ali, zaista nije. Ova uputstva će vam to i dokazati.
Jaja izvadite iz frižidera i ostavite ih neko vreme na sobnoj temperaturi. U šerpi stavite vodu da kuva, pa kada prokuva dodajte sirće i so (na litru vode idu 2 kašike sirćeta i 2 kašičice soli). Obično se koristi belo vinsko sirće, ali može i obično, mada se nekima onda ukus jajeta ne dopada. Sirće ubrzava zgušnjavanje jajeta.
Promešajte vodu, pa smanjite temperaturu (na oko 90C) – potrebno je da voda samo lagano krčka.
Jaje razlijte u posudicu, pa ga lagano spustite u vodu. Uz pomoć kašike lagano, ako je potrebno, odlepite jaje sa dna šerpe. Jaje podignite iz vode šupljikavom kašikom i ako belance nije dovoljno čvrsto, vratite ga u vodu.
Za mekano poširana jaja, potrebno je da se krčkaju 3 do 4 minute, za malo tvrđa kuvajte ih 5 do 6 minuta, a za čvrsto kuvana, poširana jaja, ostavite ih u vodi da krčkaju 7 do 8 minuta.
Jaje izvadite na papirni ubrus da biste odstranili višak vode. Možete ih kuvati i u mleku ili puteru.
Pogledajte video sa detaljnim uputstvima kako da poširate jaje:
