Kolač sa crvenim narandžama
Tako je elegantan i sa intenzivnim citrusnim ukusom. Kolač sa crvenim narandžama je jedan od onih koje ćete želeti da pravite što češće.
Crvene narandže su posebno omiljeno citrusno voće, jer su među najzdravijim agrumima, pune vitamina C i izrazito divnog ukusa. Ko ih ne bi upotrebio u kolaču?
Baš se to pitala i Eni sa bloga Annies-eats i odlučila da napravi svoju verziju sa divnim sirupom i ukusnom glazurom. Poželjno je da u receptu koristite organske narandže. Prethodno ih dobro operite.
Sastojci:
Za kolač:
- ¾ šolje brašna za torte i kolače
- ¾ šolje višenamenskog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- ¼ kašičice sode bikarbone
- ½ kašičice soli
- 1 šolja + 2 kašike šećera
- 4 veća jajeta, na sobnoj tempraturi
- 2 kašike narandane korice crvene narandže
- 2 kašike sveže isceđenog soka crvene narandže
- 16 kašika (1 šolja) neslanog putera, otopljenog i ohlađenog
- ¼ šolje kisele pavlake
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Za sirup:
- 3 kašike šećera
- 3 kašike sveže isceđenog soka crvene narandže
Za glazuru:
- 1 šolja šećera u prahu
- 2-3 kašike sveže isceđenog soka od crvene narandže
Za kandirane kolutiće narandže:
- 1 crvena narandža
- ½ šolje šećera
- ½ šolje vode
Rernu zagrejte na 180C. Nauljite i pobrašnavite kalup za hleb dimenzija 23×13 cm. U posudi pomešajte brašna, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. U drugoj posudi mikserom umutite šećer, jaja, narandžinu koricu i sok od narandže. Lagano muteći na najslabijem umutite i otopljeni puter. Ubacite i pola smese sa brašnom i dobro izmešajte, pa ubacite kiselu pavlaku i vanilu. Mešajte dok se sve ne sjedini, pa na kraju umešajte i drugu polovinu smese sa brašnom.
Smesu uspite u pripremljen kalup i pecite 20 minuta, okrenite kalup, smanjite temperaturu na 160C i pecite još 30 do 35 minuta. Izvadite i ostavite da se hladi u kalupu 15 do 20 minuta.
Posle toga kolač izvadite iz kalupa i premestite na žicu za hlađenje. Da biste napravili sirup pomešajte šećer i sok od narandže u šerpici na srednjoj tempraturi i ostavite da krčka dok se šećer ne istopi. Izbušite kolač čačkalicom, pa prelijte sirupom.
Napravite i kandirane narandže. Operite je dobro i posušite. Narandžu izrežite na vrlo tanke kolutiće i izvadite semenke. Pomešajte šećer i vodu u šerpici na srednjoj temperaturi, pa zagrejavajte dok se šećer ne rastvori. Ubacite kolutiće narandže u jednom sloju u šerpicu (ne bi trebale da se preklapaju), smanjite malo temperaturu i ostavite da se krčka 20-tak minuta. Okrenite za to vreme kolutiće bar jednom, tako da obe strane budu kandirane. Sklonite sa šporeta i ostavite sa strane u sirupu dok vam ne zatrebaju.
Kada se kolač u potpunosti ohladi napravite glazuru. Pomešajte šećer u prahu i narandžin sok dok ne dobijete glatku glazuru (možete dodati još šećera ili još soka ako je potrebno). Pospite preko kolača, pa ukrasite kandiranim narandžama. Ostavite da odstoji dok se glazura ne stegne, režite na kriške i služite.
Based on 45 Review(s)
evo jedan predlog-uzmite crvenu narandžu i jedite gledajući ovaj kolač na slici,imaćete dojam da ste pojeli kolač,više vitamina,manje kilograma i ušteđenog vremena da odete negde na kafu sa dragom osobom…