Mini kiflice sa datulama i smokvama
Izdašna kombinacija divnih voćnih ukusa sa prelivom od limuna – da, ove kiflice sa datulama i smokvama nude baš to.
Ideju smo pronašli na blogu Loveandwildhoney, a kako smo saznali ovu slasticu često prave za vreme božićnih praznika na Siciliji. Možete ih samo posuti šećerom u prahu, ali lepše su sa prelivom od limuna ili limete.
Sastojci:
- 1 ½ šolja (od 250 ml) naseckanih suvih datula (bez koštica)
- 1 ½ šolja suvih smokava
- 1 šolja neseckanih oraha
- 1/2 do 3/4 šolje vode
- Malo soka od mandarina ili narandži
- 1 šolja šećera
- 230 gr putera
- 4 jajeta
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 4-5 šolja brašna
- 3 ½ kašičice praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
U šerpici napravite fil. Stavite u šerpicu datule, smokve, orahe, vodu i malo soka. Stavite na šporet na srednju temperaturu, zagrejavajte mešajući dok smesa ne omekša. Gnječilicom za krompir izgnječite smesu i sve dobro izmešajte. Ostavite da se hladi. Smesu možete koristiti kada se ohladi ili sačuvati je zamotanu u plastičnu foliju u frižideru preko noći.
Napravite smesu za testo. Umutite jaja, dodajte šećer i izmešajte dobro električnim mikserom. Dodajte puter, izmutite, pa posebno izmešajte brašno, prašak za pecivo i so. Mešavinu sa brašnom dodavajte puteru i jajima (mesiti možete i rukama ili drvenom kašikom) dok ne dobijete meko testo. Možete dodati još brašna ako je potrebno (ali ne previše). Testo zamotajte u plastičnu foliju, pa ostavite u frižideru na sat vremena, ili takođe, preko noći.
Rernu zagrejte na 180C. Na pobrašnavljenoj površini razvaljajte trećinu testa u duguljasti pravougaonik. Po sredini rasporedite deo smese sa suvim voćem, pa zamotajte u valjak. Ponovite i sa ostatkom testa. Izrežite valjke na komadiće od po 3 – 3,5 cm dužine (kao na fotografiji), pa ih poredajte na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ostavite malo mesta između kolačića, da mogu da narastu. Pecite u zagrejanoj rerni 10- 15 minuta. Izvadite i ostavite da se hlade na žici.
Dok se druga tura peče vi pripremite preliv. Sasvim jednostavno. Isecedite sok iz 2 limuna u ¾ šolje šećera u prahu. Dobro izmešajte da ne bude grudvica. Po kašičicu ovog preliva stavite preko svakog ohlađenog kolačića i ostavite da se stvrdne.
Kiflice sa datulama i smokvama možete jesti odmah ili čuvati u zatvorenim posudicama 10-tak dana ili zamrznuti na duže.
Pročitajte kako se pripremaju Zamotuljci od jabuka.
Based on 60 Review(s)
