Slatka popara sa kremom od sira
Ovo je malo drugačija verzija jela zvanog “bread pudding”, koji smo mi nazvali slatka popara. Ako volite tiramisu ovo je brzi desert za vas.
Popara je oduvek bila sirotinjsko jelo – komadići starog hleba sa malo vode, a ponekad se dodavalo mleko, sir ili domaći kajmak.
Nama se dopadaju verzije koje unapređuju ovo jelo, a tako ih je mnogo, jer ko ne voli da pronađe idealan način da iskoristi ostatke starog hleba. Ovim se bavila i Ešli sa bloga Cookiemonstercooking i napravila savršenu verziju slatke popare sa ukusnim miksom maskarpone sira i šlaga. Stari hleb je potpoljen u više nego zanimljivu mešavinu.
Sastojci:
Za poparu:
- ½ šolje (od 250 ml) vode
- ½ šolje šećera
- 1 kašika espreso kafe u prahu (ili neke druge instant mešavine – čokoladne, sa ukusom lešnika, …)
- 2 kašike kahula – likera od kafe (Kako da napravite kahlua liker) ili jače domaće kafe
- 1 ½ šolja mleka
- ½ šolje tečnog šlaga
- 5 većih jaja
- 8 šolji starog hleba u kockicama (kockice od po 2 cm)
Za fil:
- ½ šolje tečnog šlaga
- ⅓ šolje maskarpone sira (Zamene za maskarpone sir)
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- Kakao za posipanje
U šerpu sa nelepljivim dnom uspite malo ulja i osatvite sa strane. U drugoj šerpici pomešajte vodu, šećer i espreso, pa stavite na šporet na najjače da kuva – mešajte dok se šećer ne istopi. Sklonite sa vatre, dodajte liker od kafe, promešajte i ostavite sa strane da se hladi – 15 minuta.
U većoj posudi umutite mleko, tečni šlag i jaja. U to uspite ohlađenu espreso mešavinu i dobro izmešajte muteći. U to ubacite kockice hleba i izmešajte dobro – da hleb bude u potpunosti pokriven mešavinom.
Sve prebacite u šerpu, stavite na šporet na najnižu temperaturu, poklopite i kuvajte oko sat vremena. Pazite samo da se ne zalepi ili zagori, ako je potrebno dodajte još malo mleka. Možete sve kuvati i u električnoj pizza tavi (višenamenskom električnom tiganju).
Da biste napravili preliv. Pomešajte tečni šlag, maskarpone sir, šećer i vanilu i mutite mikserom dok se smesa ne stvrdne (neće biti kao šlag, ali će biti čvršća).
Gotovu slatku poparu stavite u posudice, prelijte pripremljenom maskarpone mešavinom, pa sve pospite sa malo kakaa.
Based on 55 Review(s)
na popari i cicvari smo odrasli