Štrudle sa pekmezom, makom i sirom
Zima je kao stvorena za pripremu domaćih delicija od dizanog testa, a vaš sledeći projekat neka budu štrudle sa makom i pekmezom.
Recept smo pronašli na Sutesfozesfortelyaireceptjei blogu.
Potrebni sastojci
Za testo:
- 1 kg brašna
- 8 dl mleka
- 2 žumanca
- 5 kašika šećera u prahu
- 1 kašičica soli
- 100g rastopljenog putera
- 50 g svežeg kvasca
- Naribana korica jedne narandže
Za nadev
- 250 g maka samlevenog sa šećerom
- Domaći džem
- Za nadev sa sirom (500 g svežeg sira, 1 kašika griza, 2 jaja, šećer po ukusu)
Nekoliko kašika mleka pomešajte sa kvascem i malo šećera, promešajte i ostavite da se diže. U veliku posudu sipajte brašno, šećer, so i narandžinu koricu. U brašnu napravite udubljenje, dodajte žumanca, puter, kavsac i ostatk mleka pa umesite glatko testo. Prekrijte i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi 1 sat.
U međuvremenu napravite nadeve. Mak prelijte sa malo vrućeg mleka samo da ga omekša, pošećerite po okusu. Sir umutite sa žumancima, šećerom i grizom pa dodajte sneg od belanaca.
Kad se testo diglo podelite ga na tri dela, svaki razvaljajte oklagijom, na svaki stavite nadev i urolajte u trudlu. Poslažite na tepsiju i ostavite da se diže još 30-45 minuta. Pre pečenja čačkalicom napravite nekoliko rupica na svakoj štrudli i stavite u rernu zagrejanu na 180 da se peče 30 minuta.
Based on 13 Review(s)
ovo pored maka mi lici da je visnja ili tako nesto, ne lici mi na pekmez?