Zapečena riža sa gljivama, povrćem i sirom
Odlučili ste se da od danas praktikujete barem jedan „bezmesni“ dan nedeljno i porodicu povremeno obradujete ukusnim obrocima koji ne sadrže meso? Potpuno vas podržavamo i donosimo fenomenalan racept, a u pitanju je zapečena riža.
Pokušajte ubediti vaše ukućane da svakodnevno konzumiranje mesa u velikim količinama nije baš najbolje za zdravlje, a to ćete najlakše uraditi tako što ćete im povremeno pripremiti ukusna vegetarijanska jela. Na Kalynskitchen pronašli smo upravo takvo.
Sigurni smo da se ni oni najveći mesojedi neće buniti ako za ručak dobiju zapečenu rižu sa gljivama, sirom i povrćem. Slažete li se?
Potrebni sastojci:
- 1 ½ šolja nekuvane smeđe riže
- 0,5 l povrtnog bujona, ali iskuvanog na 250 mililitara
- 340 g gljiva
- 1 veća glavica crvenog luka
- 4 šolje cvetova brokolija
- 4 kašičice maslinovog ulja
- 2 kašičice italijanske mešavine začina
- So, biber
- 1 ½ šolja kisele pavlake
- 1 šolja naribanog čedar sira ili gaude
- ½ šolje naribanog edamera
- ¼ šolje naribanog mocarela sira
Rižu skuvajte u vodi prema priloženom uputstvu sa pakovanja da dobijete otprilike 4 ½ šolje kuvane riže pa je rasporedite na masni papir da se hladi dok vi pripremite ostale sastojke.
Kad se riža ohladila stavite je u namašćenu vatrostalnu posudu i ravnomerno rasporedite po dnu.
U posudu na šporetu stavite bujon da se lagano krčka i da ispari gotovo polovina tečnosti pa ostavite da se hladi. Gljive iseckajte na krupnije komade, luk sitno naseckajte, a brokoli izrežite na veličinu manjeg zalogaja.
Rernu uključite da se greje na 190C, a na veću tavu stavite dve kašičice maslinovog ulja da se zagreje, pa na ulju kratko ispržite gljive dok sva tečnost ne ispari 5-6 minuta. Propržene gljive stvaite u istu posudu gde se nalazi riža.
Na istu tavu gde ste pržili gljive dodajte još dve kašičice ulja pa dinstajte luk dok ne omekša, 4-5 minuta, dodajte istalijansku mešavinu začina pa sve dinstajte još jedan minut pa crveni luk dodajte gljivama i riži.
Nakon luka na tavi kratko prodinstajte i brokoli 2-3 minuta, iscedite od vode pa sve dodajte u rižu i ostale namirnice. Lagano izmešajte rižu da se sjedini sa gljivama i povrćem.
U ohlađeni bujon dodajte kiselu pavlaku, pa dodajte i sireve osim mocarele i sve dobro izmešajte žicom za mućenje. Dobijenu mešavinu prelijte preko riže, odozgo pospite mocarela sirom i sve stavite u rernu da se peče 35-40 minuta.
Based on 40 Review(s)
Super izgleda. Može recept?
bi ovo bi im bio prilog