Sačuvajte namirnice od letnje vrućine
Leti se mnoge namirnice brže kvare. Ne punite vašu kantu za smeće hranom. Spasite je na vreme uz par saveta.
Tako je mnogo voća i povrća – sve buja leti, sve stiže na naš sto u većim količinama, ali i, na žalost, brže propada. Doskočite vrućinama i smanjite otpad. (Pročitajte i Nove ideje kako iskoristiti ostatke hrane).
Da svi živimo na selu možda bi tog otpada i bilo manje. Samoodržive farme imaju dobru organizaciju kada je u pitanju otpad. Na selu ljudi beru povrće i voće kada im treba i gotovo uvek koriste samo svežu hranu, imaju više prostora i pogodnije uslove da prave kompote, džemove, da konzerviraju hranu u većim količinama (pa, i gde da je čuvaju). Ljudi u gradovima se sureću sa problemima manjka prostora i sveže hrane. Čini se kao da sveže breskve, koje ste tek juče kupili, danas već venu i propadaju.
Voće
Kada je u pitanju voće, najbolji i najlakši izbor su smoothie napici. Kada primetite da vam je neko voće, ali i zeleniš pred propadanjem samo ga ubacite u blender i izmiksajte u ekstra zdrav napitak. A što je najbolje, smoothie možete sipati i u posudice za led i zamrznuti. Na ovaj način ćete najbolje iskoristi hranjive sastojke iz voća i povrća i bićete osveženi i hidratizovani ceo dan. (Naravno, preostalo voće možete iseckati i zamrznuti u plastičnim vrećicama ili posudicama, pa posle iskoristi za pripremu kolača ili pita).
Pokušajte sa ovim receptom: 1-2 breskve, sasvim malo narendanog đumbira, par kapi limunovog soka, prstohvat vanilin šećera, “mrvicu” cimeta i 1 banana odličnog su ukusa izmiksani zajedno u blenderu.
Možete napraviti i brzinski namaz-preliv, recimo, od bobičavog voća. Stavite jagode, maline i kupine u šerpicu, dodate par kašika vode i šećera ili prirodnog zaslađivača po želji (na pola kilograma voća – 50 do 80 gr šećera). Staviti na šporet i kada prokuva, krčakti još 5 do 10 minuta. Ali, ne više od tog, jer želite da voće ostane u komadićima. Sipate u čiste teglice i držite u frižideru 2- 3 dana, a možete preliv zamrznuti i na 3 meseca. (Naravno, možete dodati i vanilu i cimet za lepši ukus).
Supe
Bez obzira što je leto, ne odbijajte odmah ideju o supici. Govorimo o hladnoj i osvežavajućoj vrsti. U blenderu izmiksate svoje omiljeno povrće, dodate malo avokada i svežih začinskih biljka po želji. Služite hladno sa malo kisele pavlake i tosta. (Recept pronađite u tekstu Osvežavajuća letnja supa).
Biljčice
By: Andrew Evans
Stavljajte začinske i lekovite biljke u vodu i čuvajte ih u frižideru. Dobićete nove osvežavajuće ukuse, a izbeći uvenule listiće i nepotrebno bacanje biljaka. Najbolji savet je da leti listiće bosiljka ubacite u flaše vode i držite u frižideru, posebno ako koristite gradsku hlorisanu vodu. Uz to, bosiljak ubija viruse i bakterije u vodi. Pridružite mu mentu i dobili ste odličan napitak. Naseckani krastavci i limunovi, takođe su dobri da sa njima obogatite običnu vodu. (Više o tome pročitajte u tekstovima Voda sa voćem: najbolje kombinacije, i Osvežavajuća pića sa krastavcima).
