Čili od kinoe i povrća
Iako se meksički čili tradicionalno priprema od mlevenog mesa i pasulja mi vam za danas donosimo nešto izmenjenu verziju sa kinoom i povrćem.
Recept smo pronašli na Mariaushakova blogu.
Potrebni sastojci:
- 1 šolja kinoe
- 2 šolje vode
- 2 kašike maslinovog ulja
- ¾ glavice crvenog luka, naseckanog na ploškice
- 1 šargarepa, narendana
- 1 žuta paprika, iseckana na kockice
- 1 crvena paprika iseckana na kockice
- 2 tikvice, iseckana na kockice
- 1 konzerva pelata
- 2 šolje povrtnog bujona
- 1 konzerva crnog pasulja
- 1 konzerva crvenog pasulja
- 2 kašike čilija u prahu
- ½ kašike belog luka u prahu
- ½ kašike mlevene paprike
- 1 kašičica šećera
- So, biber
- 1 kockica tamne čokolade
Kinou isperite, prelijte hladnom vodom od 30 minuta do 4 sata pa još jednom dobro isperite. Kinou sipajte u dve šolje vode u manjoj šerpici pa stavite na šporet da zakuva. Smanjite tempertauru, poklopite i ostavite da lagano kuva 10 minuta.
U veliku tavu sipajte maslinovo ulje i stavite na šporet da se greje, dodajte crveni luk i ostavite da se dinsta dok ne omekša 3-4 minuta. Dodajte šargarepu, paprike pa sve promešajte i ostavite da se dinsta oko 4 minuta. Nakon toga dodajte tikvice i dobro promešajte.
U povrće dodajte bujon, pelat, obe vrste pasulja i kinou, sve promešajte pa dodajte i sve začine. Sve još jednom promešajte, pustite da prokuva zatim smanjite i pustite da lagano krčka 25 minuta. Na samom kraju ubacite i kockicu čokolade i čim se rastopi promešajte i sklonite sa vatre.
Based on 23 Review(s)
