Kanoli pita – slatko zadovoljstvo
Sigurno ste čuli za čuvenu italijansku poslasticu kanole. Reč je o testu koje se mota oko drvenih štapića, prži u ulju i puni slasnom kremom od rikota sira. Zvuči veoma ukusno, ali i poprilično komplikovano.
Da bi izbegli prženje kanola, i poprilično olakšali pripremu ovog deserta na Tastykitchen blogu napravili su pitu sa ukusom kanola. Ovo jednostavno morate probati. Više kao izgovor ne možete koristiti da ne volite pržiti u dubokom ulju ili da nemate štapiće.
Potrebni sastojci:
Za koru:
- 2 šolje brašna
- ½ šolje plus jedna kašika šećera
- ½ kašičice soli
- Kašičica cimeta
- 35 g hladnog putera
- Kašika mleka
Za fil:
- 500 g rikota sira
- Jedno jaje
- 2 kašike šećera
- 2 kašike amareta ili nekog drugog likera od badema
- ½ šolje komadića čokolade
Za koru pomešajte brašno, šećer, so i cimet, sve izmešajte, a zatim dodajte kockice hladnog putera i rukama ih utrljajte u brašno tako da dobijete nešto nalik hlebnim mrvicama, bez većih komadića putera.
U brašno na kraju dodajte mleko i jaje pa umesite glatko testo, ne morate preterano dugo mesiti samo da dobijete glatku loptu. Testo razvaljajte između dva lista plastične folije i njime obložite kalup za pitu (dno i stranice), a potom ostavite testo da se odmara u frižideru.
Za to vreme vi napravite fil.
Uz pomoć električnog miksera mešajte rikota sir, jaje, šećer i liker od badema, na kraju umešajte komadiće čokolade i sve prelijte preko dobro ohlađene kore.
Kanoli pitu pecite na 170C 25-35 minuta. Servirajte ohlađeno na sobnoj temperaturi posuto šećerom u prahu i malo čokoladnog sosa po želji.
Based on 41 Review(s)
Može li maskarpone umesto rikote?
Božanstveno.