Korpice od kokosa punjene voćem
Hrskave korpice od kokosa punjene ukusnim svežim voćem zvuče kao savršen desert za toplije dane. Obavezno probajte čim uhvatite vremena za kuvanje.
Nipošto nemojte propustiti sveže bobičasto voće na vašim tržnicama, kupite ga i napravite divne poslastice. Jedna od njih su svakako i ove korpice od kokosa koje smo pronašli na Around my family table blogu.
Potrebni sastojci:
- 4 šolje kokosa
- 2 belanca
- ½ šolje vode
- 2 šolje naseckanog bobičastog voća (jagode, maline, borovnice,ribizle)
- ½ šolje kokosovog mleka iz konzerve
- ¼ kašičice vanila ekstrakta
- 2 kašičice šećera
Uključite rernu da se greje na 165C. Vodu i belanca pomešajte u većoj posudi, a zatim sipajte kokos i mešajte dok se u potpunosti ne obloži vlažnim sastojcima. Smesom obložite kalupe za mafine, tako da napravite korpice. Pecite 10 minuta u zagrejanoj rerni, dok krajevi ne počnu dobijati lepu boju.
Izvadite korpice iz kalupa, ostavite da se u potpunosti prohlade.
Dok se korpice hlade, u blenderu ili u posudi sa mikserom mutite kokosovo mleko, vanilu i šećer.
Ohlađene korpice punite voćem i prelijte kokosovim mlekom.
Napomena: Umesto kokosovog mleka možete koristiti otopljenu belu čokoladu, šlag ili čak možete korpice napuniti pudingom od vanile, ili poslastičarskom kremo pa odozgo slagati voće.
Based on 37 Review(s)
