Tiramisu torta
Ljubitelj ste tiramisua? Onda ćete ovu tiramisu tortu jednostavno obožavati i morate je probati napraviti čim pre.
Razlika između ove torte i klasičnog tiramisua jeste što se umesto piškota koristi domaći biskvit što znači da ga možete lakše poslužiti i rezati. Recept smo pronašli na Snackrules blogu.
Potrebni sastojci:
Za biskvit
- 255 g brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- Prstohvat sode bikarbone
- Prstohvat soli
- 140 g putera
- 200 g šećera
- 3 jaja
- 1 žumance
- 175 ml mlaćenice ili jogurta
- 1 ½ kašičica vanila ekstrakta
Za sirup od kafe
- ¾ šolje jake crne kafe
- 2 kašike konjaka, amareta, ruma ili khalua likera
- 2 kašike šećera u prahu
Za kremu i glazuru
- 225 g maskarpone sira
- 60 g šećera u prahu
- 1 ½ kašičica vanila ekstrakta
- 1 kašika amareta, ruma, konjaka…
- 235 ml pavlake za šlag
Za posipanje
- Kakao u prahu
Uključite rernu da se greje na 175C, a dva okrugla kalupa namastite i obložite papirom za pečenje. U posudi izmešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
U posebnoj posudi mikserom mutite puter dok ne postane penast, a zatim dodajte šećer, i mešajte dok se ne sjedini. Nakon toga dodajte jedno po jedno jaje, vanila ekstrakt i na samom kraju mlaćenicu ili jogurt sa manje masnoće. Sjedinite vlažne i suve sastojke, izmešajte varjačom da dobijete glatko testo.
Testo podelite na dva dela i sipajte u pripremljene kalupe pa pecite 28-30 minuta. Kad su biskviti gotovi, izvadite ih iz kalupa i ostavite da se u potpunosti ohlade.
Dok se biskviti hlade vi pripremite sirup i kremu. Za sirup u posudi izmešajte sve sastojke i ostavite sa strane. Za kremu mikserom mutite maskarpone, šećer, vanilu i liker dok ne dobijete glatku smesu. Na kraju lagano umešajte umućenu pavlaku za šlag.
Pre nego sastavite tortu obe kore premažite sa sirupom, a zatim jednu koru stavite na tanjir za posluživanje sa premazanom stranom okrenutom pprema gore. Premažite koru jednom šoljom kreme, a zatim stavite drugu koru, ali ovoga puta stranu premazanu sirupom okrenite prema dole. Gornju goru takođe premažite sirupom, pa celu tortu premažite ostatkom kreme.
Po vrhu pospite kako prah i ukrasite čokoladom po želji.
Based on 27 Review(s)
