Torta od krofnica sa kremom od kafe
Volite krofne i mogli biste ih jesti svaki dan? Onda vam preporučujemo da napravite tortu od krofnica sa fenomenalnom kremom od kafe.
Recept smo pronašli na Sugarhero blogu i privukao nas je kako izgledom tako i sastojcima i smatramo da ova neobična torta mora biti više nego ukusna.
Potrebni sastojci:
Za krofne:
- 3 1/3 šolje brašna
- 2 ¼ kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica mlevenog muskatnog oraščića
- 40 g putera
- ¾ šolje šećera
- 3 žumanca
- ¾ šolje kisele pavlake
- Ulje za prženje
Za glazuru od čokolade
- 120 g slatke pavlake
- ½ kašičice instant kafe
- 100 g čokolade za kuvanje
Za kremu od kafe
- 3 šolje slatke pavlake
- ¼ šolje kakaa
- ½ šolje šećera u prahu
- 2 kašičice instant kafe
- 2 kašičice vanila ekstrakta
Prvo napravite krofne i to tako da u jednoj posudi pomešate brašno, prašak za pecivo, so i muskatni oraščić i ostavite sa strane. U posebnoj posudi mikserom mutite puter i šećer da se sjedine zatim dodavajte jedno po jedno žumance i dobro sve umutite mikserom. Nakon toga u smesu pomalo dodavajte suve sastojke i umesite testo. Testo prebacite u čistu posudu, prekrijte plastičnom folijom i stavite da se odmara u frižideru sat vremena.
Kad se ohladilo, testo izvadite i razvaljajte na tanko, na radnoj površini pa pomoću sekača izrezujte krugove, zatim sa manjim sekačem izdubite sredinu da dobijete šuplje krofne. Pržite ih na dobro zagrejanom dubokom ulju u man jim turama po minut sa svake starne i vadite ih na tanjir obložen masnim papirom. Ostavite krofne sa strane i pripremite kremu.
Sipajte slatku pavlaku u ohlađenu posudu, dodajte šećer u prahu, kakao, kafu i ekstrakt pa mutite mikserom dok ne dobijete čvrsti šlag.
Uzmite okrugli kalup za torte pa na dno poslažite prvi sloj krofnica, a praznine popunite malim krugovima koji su vam ostali ili ih izrezujte, zatim premažite slojem kreme od kafe i slažite slojeve dok ne potrošite sav materijal. Poslednji sloj krofni premažite kremom i izravnajte površinu pa celu tortu prelijte galzurom koju ste pripremili na sledeći način: Ppavlaku sipajte u šerpicu i stavite da se zagreje na šporetu do tačke ključanja zajedno sa kafom. Zagrejanom pavlakom prelijte čokoladu koju ste iseckali i stavili u vatrostalnu posdu, ostavite nakoliko minuta pa mešajte žicom za mućenje dok ne dobijete glatku glazuru.
Based on 11 Review(s)
