Ćufte sa parmezanom u umaku od mocarela sira i bosiljka
Ovo su sigurno najbolje ćufte koje ćete ikad u životu probati, kombinovane su sa orzo testeninom i fenomenalnim umakom od mocarela sira i bosiljka. Probajte pročitati recept, a da vam ne krene voda na usta.
Recept smo pronašli na Carlsbadcravings blogu.
Potrebni sastojci
Za ćufte:
- 650 g mlevene junetine
- ¼ šolje hlebnih mrvica
- 1 šolja naribanog parmezana
- 2 jaja
- 1/3 šolje sitno naseckanog crvenog luka
- 1 kašičica belog luka u prahu
- So, biber
- 1 kašika sušenog peršuna
- ½ kašičice origana
- 1 kašika vuster umaka
- Malo mleka
Krem sos od mocarela sira i bosiljka:
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika putera
- 4-6 čenova belog luka
- 1 manja ljutika ili crveni luk
- 2 kašike brašna
- 2 šolje pilećeg bujona
- 1 ½ šolja obranog mleka
- ½ šolje pavlake za kuvanje
- 2 kašike gustina
- 1 kašika senfa
- 1/3 šolje naribanog parmezana
- ½ šolje naribane mocarele
- 1 šolja zamrznutog graška
- Prstohvat crvene paprike
- Malo ljute tucane paprike
- So, biber
- Malo svežeg peršuna, sitno naseckanog
- 10 listova bosiljka
Prvo pripremite ćufte. Uključite rernu da se greje na 175C, a tepsiju obložite masnim papirom. Sve sastojke za ćufte sipajte u jednu posudu i dobro ih izmešajte. Od ove smese oblikujte oko 40 manjih ćufti. Ćufte prvo propržite na tavi sa svih strana zatim stavite na pripremljenu tepsiju i pecite u rerni još 10-15 minuta.
Dok se ćufte peku vi pripremite umak od bosiljka i sira. U posudi izmešajte skrob i mleko pa ostavite sa strane. U šerpu stavite maslinovo ulje i puter pa stavite na šporet da se greje, dodajte luk i beli luk pa ostavite da se dinsta jedan minuta, dodajte brašno i sve skupa pržite oko tri minuta pa smanjite temperaturu. Umešajte bujon, mleko pa pavlaku, stalno mešajte da dobijete gust i svilenkast sos bez grudvica, ostavite da lagano krčka.
U umak dodajte senf, sve suve začine pa ostavite da sos još malo prokuva. Povremeno mešajte i dodajte grašak. Smanjite temperaturu na najmanje i umešajte obe vrste sira, mešajte dok se ne istope pa napokon dodajte peršun i bosiljak. Kuvanu orzo testeninu, nalik riži ili neku drugu sitnu testeninu skuvajte prema uputstvu sa pakovanja izmešajte sa umakom, promešajte pa dodajte i ćufte, sve izmešajte i poslužite.
Based on 15 Review(s)
Vauuu,ovo mora da je savrseno sa svim tim zacinima i sirom koji obozavam!!!