Kako da napravite domaće jabukovo sirće
Jabukovo sirće je najbolje napraviti od domaćih, zdravih jabuka i koristiti ga nefiltrirano i nepasterizovano. Zaista ga je jednostavno napraviti.
Postoji više načina da dobijete ovo fenomenalno zdravo sirće. Možete koristiti cele jabuke, ali i ostatke ove voćke poput kora ili sredine. (Pisali smo do sada tekstove: “Topite” kilograme jabukovim sirćetom, Jabukovo sirće za negu i posvetljenje kose, kao i Jabukovo sirće: kako da mu poboljšate ukus). Vi ste poželjeli da napišemo i recept. U LifePess-u se uvek trudimo da slušamo naše čitaoce. I zato je pred vama recept za domaće jabukovo sirće.
Prvo ćemo pokušati sa ostacima voćke, sredinom, korama. Na ovaj način pojedete jabuke, a dobijete i sirće. Uz to, proces je brži od standardnog i treba vam dva meseca da dobijete svoje domaće jabukovo sirće.
Potrebno vam je: velika staklenka, ostaci jabuka (domaćih ili organskih, birajte bar trećinu slađih jabuka) i gušća gaza.
Ostatke jabuke ostavite na otvorenom. Poprimiće smeđu boju. Ne brinite, to je, upravo, ono što želite. Sada ih stavite u teglu i napunite je vodom. Pošto ostatke jabuka možete dodavati u teglu i u narednih par dana, najbolje bi bilo da ostavite prostora u tegli. Pokrijte je gazom i ostavite na toplom i tamnom mestu. Nakon nekoliko dana primetićete da se sadržaj tegle zgusnuo i da se pojavila sivkasta skrama (gljiva) na površini. Kada ovo vidite ne dodavajte više ostataka jabuke, a smesu ostavite na mesec dana (ili više) zbog fermentacije. (Gljivu skidate). Već nakon mesec dana možete početi testiranje. Probajte sirće, proverite da li je dovoljno jako za vas.Ukoliko vam odgovara, procedite smesu i sirće uspite u sterilisane boce.
Ne brinite ukoliko je sirće mutno, čak će biti i nekog taloga od jabuka i to je sasvim uredu. Ukoliko vam se to ne dopada, možete sirće procediti kroz gustu gazu ili pamučnu pelenu.
Ukoliko pravite sirće sa celim jabukama, princip je gotovo isti. Jabuke trebate narezati na kriške, takođe preliti vodom i ostaviti pokriveno gazom na tamnom i toplom mestu. Proces traje duže – 6 meseci. Primetićete pojavu gljive. Možete je skidati i baciti, ali u narodu postoji verovanje da je ova gljiva vrlo dobra kao obloga kod raznih upala.
Nakon 6 meseci, tečnost procedite i prespite u veću staklenku i ostavite još 4 do 6 sedmica pokriveno gazom. Nakon toga je spremno za korišćenje.
Takođe, možete za vreme procesa sazrevanja staviti platnenu kesicu sa majčinom dušicom u smesu da biste obogatili ukus.
Da li ste već pravili domaće jabukovo sirće? Da li je vaš metod drugačiji?
Based on 111 Review(s)
Navodno sa to jabukovo sirce namaze na bradavice i madeze i potpuno ih posusi…pa zbogom bradavicama uz jabukovo sirce koje se moze i doma napraviti….kao prirodni lijek….moram to isprobati
Radila sam jabucni oct,
sitne domace jabuke sam izmiksala ,bilo ih je oko 10 kg.
Stavila u plasticnu posudu ,nasula vode ,poklopila ali ne skroz cvrsto.
Nakon skoro dva mjeseca kada sam probala ,ocat je bio odlican.Taj gornji sloj sam odmaknula u stranu I procijadila rjedju masu tj.ocat.Posto je bilo dosta gusto I receno mi je da jos dodam oko pet litara vode na ostatak smjese I da cekam opet dva mje. da ce ponovo fermentirati.Vidjet cu da li ce to uspjeti.Lijep pozdrav!
Nemam iskustva, ali… jednostavno zelim da probam…! Hvala Vam za savete i svako dobro!!! Na liniji smo…!