E-brojevi koje trebate izbegavati

■Zdravlje A-Ž
■Saznaj o Zdravlju

May 16, 2023

Aditivi, koje nazivamo E-brojevi, nalaze se u gotovo svim namirnicama koje kupujemo. Neki od njih su izrazito opasni, a druge treba izbegavati u širokom luku.

Steknite naviku da čitate etikete. Danas na našem tržištu imamo mnoštvo proizvoda koji u sebi sadrže čak i neke aditive koji su u mnogim zemljama zabranjeni, jer su se pokazali vrlo opasnim po zdravlje ljudi. Neki su kancerogeni, drugi loši za probavu ili povećavaju holesterol.

Koriste ih kao konzervanse, ili da poboljšaju ukus, produže rok trajanja ili dodaju boju hrani.

Mi ćemo izdvojiti nekoliko za koje mnogi smatraju da važe za one koji se nalaze u sasmom vrhu E-brojeva koje treba izbegavati.

Nisu svi loši

Zdravi dodaci takođe imaju oznake, svoje E-brojeve, vitamin C (E300) ili paprika (E160c) . Većina ih je u manjim količinama bezbedna, ali neki su i u malim količinama potencijalno opasni. Mnogi smatraju da za mnoge aditive nije ispitano kakav je njihov učinak na ljudsko zdravlje gledajući dugoročno.

Sumnjivi i loši E-brojevi

1. E102 (tartrazine) – žuti aditiv za poboljšanje boje. Obično ga možemo naći u marmeladama, senfu, želeu, sladoledu, gaziranim pićima, pa i supama. Vezuju ga za povećanje hiperaktivnosti kod dece. U Norveškoj i Austriji je zabranjen i savetuje se da ga izbegavate.

2. E213 (calcium benzoate) – deluje kao konzervans i uloga mu je da produži “život” namirnicama na policama supermarketa. Obično se nalazi u namirnicama sa manjim udelom šećera, a obično izaziva razne probleme kod ljudi sa alergijama.

3. E122 (carmoisine)- sintetička crvena boja (želei, džemovi, supe, voćni jogurti, slatkiši). Dokazano izaziva alergije na hranu kod dece i odraslih.

4. E133 (Brilliant blue FCF) – plava sintetička boja. Dokazano izaziva alergije kod nekih ljudi. Zabranjena je u nekoliko zemalja.

5. E129 (allura red) – narandžasta i crvena sintetička boja, koja se koristi u slatkišima i sokovima. Izaziva poremećaj hiperaktivnosti kod dece i alergije na koži kod odraslih.

6. E151 (black PN / brilliant black BN) – crna sintetička boja. Zabranjena u nekoliko zemalja, zbog alergija koje se mogu javiti kod nekih ljudi.

7. E211 (sodium benzoate) – koriste ga kao konzervans (prelivi za salate, maragarini, pića i slatkiši). Povezan sa hiperaktivnošću kod dece i može da izazove astmu.

8. E621 (monosodium glutamate) – MSG – poboljšivač ukusa. Može da izazove i mučninu, bolove u mišićima, vrtoglavicu, glavobolje.

9. E951 (aspartam) – veštački zaslađivač. Obično se nalazi u proizvodima za obolele od dijabetesa. Mnogi ga smatraju vrlo štetnim, a poznato je da izaziva glavobolje i druge neugode. (Pročitajte i Aspartam i stevija: priča o borbi dva zaslađivača).

Opasni dodaci:

E102, E104, E110, E120, E122, E123, E124, E125, E126, E127, E128, E129, E131, E132, E133, E142, E150, E151,E153, E154; E171, E173, E210, E220, E221, E223, E224, E232, E249, E250, E284, E285, E310, E311, E312, E320, E321. E308, E407, E472, E473, E512, E553, E620, E621, E622, E626, E942, E950, E951, E952, E954, E1440