Čorbica od belog pasulja i šampinjona
Ruzmarin i beli pasulj su uvek dobitna kombinacija, a kada svemu tom dodate Portobello gljive i paradajz, dobijate magičnu čorbicu.
Opna se kod pasulja “razbije” i on pretvara čorbu u kremastu smesu, a portobello šampinjoni joj daju poseban ukus. Jelo možete služiti sa zelenom salatom (umesto klasičnog sirćeta upotrebite limun. Ukusnija je i zdravija zamena).
Sastojci:
2 šolje skuhanog i oceđenog belog pasulja (možete ga kupiti i u konzervi)
1 crveni luk, iseckan
1 stabljika celera, iseckana
1 mrkva, usitnjena na kockice
500 gr portobello gljiva (usitniti)
½ šolje belog vina
800 gr paradajza (izmiksati u blenderu)
1stabljika svežeg ruzmarina
Maslinovo ulje, so, biber
U šerpi, na srednjoj temperaturi, zagrejte malo maslinovog ulja. Dodajte luk, celer i mrkvu, pa dinstajte dok ne omekšaju, 8-10 minuta. Malo povećajte temperaturu, dodajte gljive i dinstajte još 5 do 7 minuta. Dodajte belo vino i uklonite penu sa vrha, ukoliko se stvorila. Dodajte paradjaz (izmiksan), ruzmarin, pasulj i pola šolje vode. Kuvajte na slabijoj temperaturi dok se malo ne zgusne, 15 minuta. Začinite solju i biberom.
(Pogledajte kako da napravite i krem čorbu od bundeve)
Based on 91 Review(s)
