Kubanski hleb
Volim domaći hleb i peciva i u poslednje vreme često se iznenadim različitim načinima pripreme koji su ponekad u teškoj suprotnosti od svega što sam kao početnik naučila o aktiviranju kvasca. Ovo je još jedna od interesantnih verzija kojoj nisam odolela…
Sastojci:
oko 750 g brašna
40 g kvasca
1 kašika soli
2 kašike šećera
100 ml mlake vode
400 ml vruće vode
Izmrviti kvasac, posuti šećerom i preliti mlakom vodom. Izmešati da se kvasac istopi, ne treba ga ostavljati da se aktivira. U plastičnoj ćiniji izmešati 600 g brašna i so. Napraviti udubljenje u brašnu, sipati kvasac te ponovo kratko promešati. Naliti vruću vodu i mutiti najjačom brzinom miksera 3 minuta a zatim mekano testo prebaciti na radnu površinu posutu sa 100 g brašna. Mesiti dok testo ne pokupi brašno, dodajući ostatak brašna i po potrebi malo više, testo treba da postane glatko i prestane da se lepi. Staviti umeseno testo u nauljenu posudu, premazati ga uljem i odozgo, staviti u najlon kesu i ostaviti na toplom mestu da nadolazi 15 minuta. Istresti testo na radnu površinu, podeliti u dve loptice te ih prebaciti na veliki pleh obložen papirom za pečenje. Zaseći površinu svake kugle u X, premazati vodom i po želji posuti susamom, makom…
Staviti hleb na sredinu hladne rerne, na dno staviti šerpicu sa vrelom vodom a zatim uključiti rernu na 200 stepeni i peći veknice oko 50 minuta.
Arkadaşlar yardıma ihtiyacı olan öğrenci arkadaşlarımız, borcu olan memur arkadaşlarımız yedisinden yetmişine paraya ihtiyacı olan herkesin bana ulaşmasını temenni ediyorum (iddaa yoluyla) ÇOKK İDDAALIYIMM