Sladoled sa krekerima i pečenim jagodama
Kada sami jednom napravite vaš prvi savršeni sladoled, neće biti povratka. Zaljubićete se u „ledeno kulinarstvo“. A ovaj neobični sladoled sa krekerima i pečenim jagodama biće vaša nova ljubav.
Pečene jagode, limunova korica i sok, krekeri i drugi ukusni sastojci zajedno formiraju miks, koji vaša usta neće zaboraviti.
Sastojci:
Za pečene jagode:
450 gr jagoda
1.5 kašika svežeg soka limuna
1 kašičica sveže limunove korice
1 -2 kašike šećera
Za sladoled:
7 graham krekera (ili nekih drugih keksića)
560 gr rikota sira (ili nekog sira od punomasnog mleka)
1.5 šolja slatke pavlake za kuhanje
1 šolja mleka
3/4 šolje šećera
1/4 kašičice soli
1 kašičica votke (nije obavezno, ali smanjuje stvaranje ledenih iglica kada se formira sladoled)
450 gr svežih jagoda, očišćenih i iseckanih na komadiće
Prvo je potrebno da ispečete jagode. Zagrejte rernu na 180C. Jagode operite i dobro posušite sa kuhinjskim papirom. Izrežite ih na polovine ili četvrtine (u zavisnosti od veličine jagode), pa ih poredajte u jednom sloju u vatrostalnu posudu. Pospite ih limunovim sokom i koricom, pa onda šećerom. Pecite ih u rerni 25 do 40 minuta dok se sok ne zgusne, a jagode postanu “sirupaste”, ali ne izgore.
Izvadite jagode i novoformirani sirup iz rerne i ostavite da se ohladi na sobnoj tempraturi. Viljuškom ih izgnječite, a pola šolje sačuvajte za služenje sa gotovim sladoledom. (Ukoliko želite posle da napravite ledenu slasticu, ovakve jagode mogu da stoje u frižideru i do 5 dana).
Tek sada prelazimo na sladoled. Stavite krekere u najlonsku vrećicu, zatvorite i izmrvite ih prelazeći oklagijom preko krekera. Ostavite sa strane.
U velikoj posudi lagano izmešajte sir i slatku pavlaku dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte mleko, šećer, so i votku (ako je koristite). Sve dobro izmešajte, pa dodajte i pečene jagode i krekere. Uspite smesu u posudu i stavite na duboko zamrzavanje. Pre nego se sladoled u potpunosti zamrzne, izvadite ga i dodajte naseckane sveže jagode, pa vratite u zamrzivač, ovaj put da odstoji preko noći (najmanje 6 sati).
Sladoled sa krekerima i pečenim jagodama služite u kuglama sa svežom koricom od limuna i orašastim plodovima.
Pročitajte i recept Sladoled bomba – lubenica.
Based on 30 Review(s)
